今日は、ゴールデンヨットという粉に１割ほど薄力粉を混ぜて、フランスパンコースで焼いてみた。この方法でフワフワに焼けた！という書き込みがあったから。フランスパンコースは発酵時間が長いんだけど、発酵の段階ですでに覗き窓の間近まで、膨らんでいた・・・・・・。覗いてみてビックリ
！これで焼いたらどうなるの？って思ったら案の定、こんな形。これってふくらみ過ぎだよね？
ちなみにメーカーのレシピは２９０ｇで、今回は２５０gで作ったのに。膨らむとは聞いていたがおそるべし、ゴールデンヨット。
ちなみに１回目に作ったのは、これ。基本の食パン。これに比べると、だいぶ上に伸びてますね。明日の朝食べてみようっと。