焼肉は牛肉だけではない！豚肉の美味しさにも目をむけてほしいな！！！
３号線新沙駅からほど近い「ＤＯＮＥＺＯＮＥ（トンジョン）」は店の看板の下にも書かれているとおり、「ワインで成熟させたサンギョプサル」の専門店です。サンギョプサルは豚のバラ肉で日本では角煮にも使いますが、韓国ではよく焼き肉でいただきます。
韓国のサンギョプサルと言えば、薄切りで小さめの肉を焼きながら油を落として食べる店が多い中、ここでは「トン（太）サンギョプサル」の名の通り、肉厚の長いサンギョプサルです。 安くて美味しい物が大好きな韓国人にもこの厚めの肉が昨今流行で、しかも丸１日ワインで寝かせてから出されるサンギョプサルには脂っこさとしつこさが抜けて柔らかさと甘みがあり、オフィス街という場所柄スーツ姿のビジネスマンからも評判の店です。
ワインと豚肉の絶妙な味
店員が基本２人分以上からの肉を大皿で運んで来て厚く長い肉を焼いていてくれます。
大きい肉ですからハサミでお好みに切りテーブルいっぱいに小皿で出された、人参、きゅうり、たまねぎ、味付けネギとキャベツの千切り、ごま油の香りのほうれん草等々をサニーレタスや荏胡麻の葉等の葉野菜に巻いて食べたら、
葉から肉汁が溢れて、小皿の具ごとに違ったサンギョプサルが楽しめます。
また、コチュジャンとみそのタレときなこの粉もありますから葉野菜に巻くだけでなく、
サンギョプサルにタレやきなこを付けて食べるのもまた違った味を感じられます。そして、韓国旅行とはいえビールと真露以外のアルコールも時には欲しくなる方、「肉にはワイン！」という方、この店をお勧めするのはこの店にはスペイン産ワインが何種類も用意されていることです。 ワインと肉汁溢れるサンギョプサル・・・、箸が止まらなくなること間違いありません。
昔を懐かしむ銀色の器とは！
そしてもう１品ご紹介したいのは「ヤンプンビビンパ」です。 「ヤンプンビビンパ」はおもしろいことに食材や調理方法の名前でなく、ビビンパが入ってくる器から付けた名前だそうで、「銀色の器」、子供の頃（お歳にもよりますが・・・）銀色の器で給食が出てきたのを覚えていらっしゃる方もいるかと思います。周りには銀行など企業が多い漢南の黒でシックに統一された店内とは裏腹にこんなところで久しぶりにこの器を見たときは、そのミスマッチさにお店の遊び心が伺えました。 ビビンパというとご飯の上に色々な具が乗っかって出て来てそれをかき混ぜて食べますが、こちらの店では違います。この店では完全に逆で、目玉焼き・ナムル・もやし・人参・レタス・のり等々が入っている銀色の器にご飯を自分で乗せてから、かき混ぜて食べるのです。ピリ辛ごま油風味のもやし達と目玉焼きの甘さが絶妙な「ヤンプンビビンパ」がサンギョプサル同様止まりません。
そして、両方ともにそれぞれスープも付きます。
ひとつはさくら色をした水白菜がシャキシャキのスープ、もうひとつはみそ汁色でわかめともやしが入っているのに辛めのスープ。
韓国では必ず出るキムチも白菜本来の味も残した辛さ控えめで「ヤンプンビビンパ」に混ぜたらまたいくらでもお腹に入っていくことでしょう。
そしてお子さんをお連れの方や女性同士でしたら、会計のすぐ右脇にセルフサービスのアイスケースもありますから食後のデザートにお召し上がり下さい。（もちろん男性もどうぞ。）韓国のビジネスマンからスポーツ選手、芸能人にも評判のこのＤＯＮＥＺＯＮＥ（トンジョン）で、今夜のお夕食はいかがでしょうか？
このサイトで予約可能です。
http://www.m2mtour.com