あやめ

今日は、約2ヶ月ぶりの房総太巻き祭りずし。

菖蒲を、海苔巻きと太巻きで。

バランスが難しい

今日は会心の出来、とはいきませんでした

海苔巻きと、太巻き(玉子焼き)では、

花びら、雄蕊(ゆうずい)の作り方が

微妙に違います。

ただ、サイズを小さくしました...ではなく

少し小ぶりな海苔巻きだからこその

花びらのグラデーションや山ごぼうの雄蕊、

ダイナミックな太巻きの中に

ひと手間かけた花びらや雄蕊。

それぞれの特性に合わせたデザイン、手法。

いつか、心から満足できるような

あやめを巻けるように、修行、修行！