お金をかけなかったハズが・・

今日のメニュー
えんどうのみそ汁
卵袋
野菜炒め
うなぎの肝


今日から２泊３日で出張にでかけた肉星人。
最近は月の３分の１は県外にいっています。
出張だと飲み会が執り行われ、食費がかさみます
その分、残り部隊は質素な食卓を心がけています。


で、肉も魚もなしにして、卵と油揚げで卵袋を作成。
しめじも入っています。
これは意外とボリューミーなおかずになるのです。
なんか、おでん君に似ているな
出汁がじわっとしみて、おいしかったです


しかし、野菜と卵袋だけでは、ちと寂しい
そこで、夫の静岡出張土産のうなぎの肝を出してみました。
あまり期待していなかったのですが、これがヒット
くどくもなく、でも旨味は十分でご飯のお供にぴったりです。
ウナギよりもこの肝の方が好きな位です。
質素にすます予定が、
思いがけないヒットで充実の食卓でした

シンプルイズベスト！

今日のメニュー
けんちん汁
鶏手羽のからあげ
きゃべつの酢物


今週はゴールデンウィーク前ということで、仕事も忙しくなく
のんびり食事の支度を行っています。

そんな手間暇かけてないだろうてメニューに見えますよね
自家製冷凍食品を作っていたのです。
イカをさばいたり、肉団子の種を作ったり・・・。
忙しいときに備えてね。


手羽先はいつも焼いたり、煮込んだりが多かったのですが、
今日は揚げてみました
醤油と砂糖、お酒で甘辛く味付けしようと思ったのですが、
面倒くさくなり塩と粗挽き胡椒を振りかけました。
そしたら、まあおいしいじゃないですか
骨までしゃぶりつきましたわ。
シンプルな味付けが一番ですね。


けんちん汁は大根と人参、ごぼう、こんにゃく、木綿豆腐入りです。
根菜の旨味を手でちぎった豆腐とこんにゃくが吸ってくれてました。
今日はだしの素を使ったのですが、ちゃんと出汁を取って、
もっと薄味にしても、しみじみおいしいのでしょうね


春キャベツはさっと湯がくだけで柔らかくなります。
ショウガ醤油とお酢で、味つけました。
揚げ物のお供にさっぱり副菜は欠かせません

かなわない（涙）

今日のメニュー
中華スープ
豚丼
フキの味噌炒め
キュウリの酢の物


今日は母が作ってくれ、私は楽させて頂きました。
家にある物で、あっという間に出来上がったのがコチラ。

中華スープは人参、椎茸、豆腐、トマト。
私なら組み合わせない物たちですが、実に美味しかった

豚丼は昨日の焼き肉（日記にはアップしてませんが）の残りでした。
焼き肉のタレに漬けておいたので、味が染みておいしい。
肉は買った日に頂かないと、私は獣の匂いがする気がするんです
（冷凍しておくと大丈夫ですが）
でも、味付けしておくて全く気にならなくなり、
むしろ柔らかく美味しくなるのですね。

フキは母の実家からもらったきたもの。
ほろ苦くておいしい
酢の物も私が作るより美味しい。


味もおいしいし、手早い。見た目もきれいです。
母には全くかないません。。。
もっと修行します