京都でのランチは発酵食材を使った店「Haccomachi」
錦市場の中央通路脇にある小さな店。
アメブロ友さんのところで、知った情報です。
「発酵ごぜん」が素晴らしい！
一品ごとの味わいとトータルのボリュームなどのバランスが
とても良く考えられています。
目と舌で豊かに味わえました～
京都素敵ランチ
★５０年も前に何度か通った「志る幸」という老舗も気になって
八坂神社へ向かう途中の川沿いで一休みしていて、ふと見ると
その店の看板が目に留まったのです！
で、行ってみました。
半世紀前と全く変わらぬ「利休弁当」のメニュー！
予約が出来ないので、今回は「Haccomachi」を選んだのですが
次回には是非立ち寄って見たい店です。
今回知った事は、この店はその昔 勤王の獅子の家だった！
まず京都駅地下街にあったうどんやのボリュームにビックリ！
そして、両隣共に慣れた感じで食べているのが隣国の若者たちであること・・・！
フリー・トッピングに揚げた煮干しが山盛りなんです～♬
若者たちは丼とは別に小鉢にドッサリもっていましたっけ！
そうです、出汁を撮った後の煮干しをひと手間かけてサービスにしているんです、
素晴らしい！ と思います。
薄味で出汁もしっかりしていて所謂関西風でした。
かしわ天も分厚くてボリューム満点、うどんの玉もきっと
普通より多めだと思う。 この店は行列が絶えません～！
スイーツは京都タワー下にある「辻利」の抹茶パフェ
白玉・餡・ソフトクリームがタップリで仕舞には寒くなってしまいました～('◇')ゞ
そして、弘法市で購入した「すぐき」
お土産屋さんの半額でした！
葉は５０～６０cmもあり程よい乳酸発酵の味わいがイイ！
それにしても京都は賑わっていた！
食べ物もなんとなく観光客を意識しているような
気がしましたっけ。
それにしても、京都人の日常生活に
混乱を与える程の賑わいはどうなんでしょうね、、、
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