２晩続けてTVでチョコレート関連の番組に感激！
「スイーツ・マジック」での「デ・リーモ」のショコラティエ江口氏の神業！
温度差で美味しさを演出するチョコレート・パフェ～♥
昨年そのデ・リーモでFB友さんと食べたパフェは
かつてケーキ・パンケーキと食べて来た後の３度目の訪問で。
感激しましたけど、そこまでの工夫が凝らされていたとは知りませんでした・・・(^_^;)
この番組を見て、このマリア―ジュを味わいに
再度訪問せねばと思いました～♫
そして、昨夜の「ドキュメント 奇跡のレッスン」は
ジャンポール・エヴァン氏の登場！！
！
２時間にわたり、高校生達にショコラの美学の真髄を
伝えていました～♥
なんて幸せな子供達よ！！！ 贅沢だなぁ～！
そして、私の手元に暫く前からあるチョコレート一箱
時折２～３個を味わっていますが、その馥郁とした
味わい、
更に番組で得た事を意識して口にしてみましょう～♫
もう、それは科学実験を含む味覚と美意識と詩情の
追及に他ならないと想うのです。
反面、昔目にしたポスター・・・「アフリカのプランテーションで働く
若者たちはカカオが一体何になるのかを知らない！」 という一言を想い
この格差を意識しないでチョコレートを口に出来ないと
想うのです。
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