ジャムを活用して～シャーベット

こんにちは、古布リメイク・デザイナー　あきやま幾代です。     こんな情熱的な色のシャーベット～！   かき氷を食べに出掛けなくてもコレでイイ！ 　       今年の庭で収穫されたブラックベリーで作ったジャム 昨年に比べると少ない・・・  

ブラックベリーを煮た鍋に残ったジャムを水でさらって
ジュースにして、半分を凍らせれば
シャーベットになりました！

滑らかなシャーベットにするには
ゼラチンを加えて作りますが
ベリーから出たペクチンのお蔭で、
ガチガチの氷でない
トロリとした氷になりました～♫

ジャムは杏・ルバーブ・ママレード

苺など大量にある。

なので、せっせとシャーベットに加工してみましょうっと。

未だ去年作ったジャムが残っているくらいですから・・・(^_^;)

暫しの涼感をどうぞ～♫

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