我が家はまだまだグルテンフリー生活を
続けていまして、
学校が始まり娘の米粉パン作り再開です。
私の春休みの課題でした米粉パン、
色々試行錯誤して子供達の
評価も取り入れつつ
豆腐と大麦粉と米粉のパンにしました。
正直言って、本来の小麦のパンすら
作ったことないのに、
米粉パンハードル高いのです😅
小麦のパンより表現が難しいけど、
小さくて丸くて可愛いけど
若干どっしり感🤔
しかし、豆腐でタンパク質取れますし、
たぶんもっちり感出すために
オオバコが入り、そのオオバコが
食物繊維が豊富らしいです。
なんやかんやで、学校のパンより
栄養価いいんじゃないの〜✨と自画自賛✨
そして夜な夜な作りたくはないので、
冷凍ができないか実験し、
焼いて冷凍行ける〜
週末パン、お菓子作りに精がでます😊
って主要2品、米粉クッキーと
オートミールとドライフルーツのクッキーを
私が楽するためにですが、
子供達に伝授し作らせ、
私は新たな新商品開拓と精を出すのです✨
オートミールのマフィンも美味しかった✨
手作りする前のおやつを思い出すと、
糖質過多だったなぁと思うし、
成長期なのに、タンパク質が足りてない。
娘が分子栄養学外来で
牛乳飲まないから身長が
伸びないんやないかと自ら相談しまして、
小学生だったら何を言われているか
分からなかったかもしれないけど、
中学生の何となく理解できる今、
一生つきあっていく自分の体と
向き合ってくれて良かった。
身長、悩んでたんやなぁ。
栄養カウンセラーさんは成長に必要なのは、
タンパク質、亜鉛、マグネシウム、鉄
あと睡眠が必要と。
牛乳飲んだら伸びるのは
カルシウムで伸びるのではなく、
たぶんたくさん取るとその分
タンパク質も取るから伸びるのでは。
しかしたくさん取るとカルシウム過多は
ミネラルバランスを崩し、
カゼインが腸内環境荒らしたり、
長期的にみたら害が大きいのではないか？
って話しでした。
じぁあ、なんならおやつで
タンパク質取った方がいいよね〜
あと腸内環境整えるためにも
食物繊維豊富な材料🤔
で最近はおからパウダーや、オートミール
にハマってます😊
あと、我が家はいりこ出汁をとるけど、
その出汁を取ったいりこを毎回冷凍して、
たまったら佃煮を作ってます。
いりこ、タンパク質、亜鉛、マグネシウムと
豊富なんですって😊
最近、ショウくんが抹茶のクッキーとか
アンコや羊羹好きを知り、
黒豆の米粉ケーキを焼いたところ
好評でしたが、
黒豆、今回市販の煮豆を使ったら、
ちょこっとしか入ってないのに高か‼️
っとスーパーで悩む😅
なので黒豆好きなショウくんに
正月でもないのに黒豆を煮る✨
火つけて放置だからなんら難しくないけど、
煮てる間、ショウくんしょっちゅう登場😅
まだです😅
黒豆ワシワシ食べて幸せそうでした。
ええおやつやなぁ〜
今日もアニメ、「ハイキュー」を
手に汗握りながら見ながらのお菓子作り✨
あ〜勝った〜勝った〜
今週はゆりえちゃんと阪急の
「ハイキュー展」に行くのです✨
あ〜アニメにどっぷり片足突っ込んでます😅
何より子供達お菓子作りしたかったみたい✨
まだまだ楽しく続くグルテンフリー生活✨