1948年の今日、世界保健機関「WHO」が誕生したよ。
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世界保健デーはＷＨＯ（World Health Organization）が設立された
1948/4/7を記念して出来たものだそう。
毎年テーマがあるそうで、昨年2016年は「糖尿病」。
そして、今年2017年のテーマは「うつ病」。
うつ病について啓発し、うつ病対策（予防、診断、治療、ケア）を
推進することを目指しているのだそうです。
尊い命を自ら断つ人が少しでも減る世の中になって欲しいと心から思います。
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さて、今日はね、私が本当に作りたかった 塩バターパン を作る事が出来ました。
今日も長くなりそうですが、勢いで行ってしまいましょう。
本日もお付き合い頂き、誠にありがとうございます。
大きいボウルから反時計回りに、
強力粉、きび砂糖、ドライイースト、塩、バター、アルファー生地。
それから写真には無いですが、もちろん水も加えます。
このアルファー生地ですが、前夜に玄米粉と熱湯を合わせて、
一晩冷蔵庫で寝かせたものです。
材料を合わせ、捏ねて捏ねて・・・・・・。
ハイ、捏ね上がりました。（実際は結構時間を要します。）
いい汗かきましたよ 
。ε- (´ー`*)ﾌｯ
。ε- (´ー`*)ﾌｯ捏ね上がったら、一次発酵。
35℃で45分。 この間に洗濯や洗い物をしてしまいます。
一次発酵が終わり、フィンガーテスト。（この穴ぼこね。）
はい、1.5倍くらいの大きさになりましたし、テストもＯＫですので、
次は４つに分割。
丸めて、10分ベンチタイムです。
成形はバターロールの形にするので、円錐形に伸ばし、
室温に置いてやわらかくしたバターを絞り袋に入れて絞ります。
くるくる
巻いて巻いてぇ・・・。
巻いて巻いてぇ・・・。
ドーン！ 可愛くなりましたー。
このあと、二次発酵30℃30分。
発酵前より、ふんわりしてます。
オーブンを余熱してる間に、ハケで水を塗り、塩と白ゴマを飾ります。
（私は、若干ヘルシーぶって、ゴマだけに致しました。(^▽^;) ）
180℃で14分焼いたら、出来あがりー。
ちょとバターが溶けだしてますが、これぐらいならまぁいいでしょう。
玄米粉が入っているので、もちもち弾力があります。
これ、量産したいから、ホームべーカリーもしくはニーダー（捏ね機）
買ってしまおうか、葛藤してます。
あぁぁぁぁぁぁ、どうしたらいいのぉぉぉぉぉぉぉ。
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昨夜から雨ですが・・、
雨にも負けず、咲き誇る桜。
本日4/7の桜の様子。
これはほぼ満開と言ってよいでしょう。
こんなに寒くて、すごく遅れてる感がありましたが、
一気に温かくなりましたので、結果、例年より１日遅れての開花だそうです。
明日、天気にな～ぁれ
