３月も残り３日となりましたね・・。
→2月に比べたらマシやねんけど、今月もそれなりに早く過ぎてったわ、いう感じです。
春休みに入る前頃から、
今まで役に費やしていた時間がなくなったおかげで、 →これホンマありがたい 
ぼちぼちとマイペースでお菓子やパンを作る事が出来てます。
昨日はソフトフランスパン を焼きました。
実は本当に作りたいのはこれではなかったのですが、
久しぶりなあまり、目的の物を作る前に慣らしで作ってみよう
と数日前に作ってはみたものの、どーーーーも納得がいかんので、
もう1回作ってみる事になりました。
一人反省会（ソフトフランスパン編）
→レポというよりもはや反省会であると先に言っておきましょう。
本日もお付き合い頂き、誠にありがとうございます。
これは一次発酵終わって分割して丸めたところです。
ベンチタイムを10分とり、成形に入ります。
ドッグ型成形、閉じ目をしっかり閉じたら転がして細長く延ばします。
これで二次発酵に入ります。35℃50分。
発酵が完了したら、オーブンを予熱してる間に、
霧吹きで水をかけ、粉をふります。
クープナイフでクープを入れたら、焼きに入ります。
220℃12分。 天板を反転させ、追加加熱で、焼き色を付けます。
クープの入れ方、手前はいいですが、奥のは上手くいってません。
入れる角度が良くありませんでした。
あと、食べてみての感想ですが、捏ね上がってますが、
ほんの少し捏ねる工程を多くしてれば、より良かったかなと思います。
という事で、これにて、おしまいです。
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マリモ育てたことある？
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判りませんでしたね。
