この時期、 梅酒や梅干しを作るのに、
スーパーでは そのための材料がたくさん並んでますよね。
昨日、娘と 浜の近くのスーパーに買い物に行って、
梅を買ってきました。
昨晩は、みんなが寝たあとに
一人、梅仕事。
ジャム とサワードリンク を仕込みました。
梅は 固い青梅ではなかったので、
あく抜きはせず、
お湯で、２度茹でこぼし、
タネを取り除いて、
実をフードプロセッサーで細かくします。
それを、鍋に入れてしばらく グツグツ。
半分くらい砂糖を入れて また グツグツ。
５分くらいしてまた 残りの砂糖を入れて グツグツ。
結構アクが出てくるので、 お玉で取り除いてやります。
更に グツグツしてる間に、
保存用の瓶とフタ を熱湯で 煮沸消毒。
時々混ぜてやりながら、弱火で煮ること２５分くらい。
美しい、 橙橙色のジャムの完成です。
↑ 煮沸消毒しても はがれん頑固なラベルを
はがす時間が惜しいので、 開き直って、強引に名前を書く。
暑い
思いをして作ったジャム。 さっそく 朝、パンにつけて 頂きました。
んふふ。美味しい。(￣▽+￣*)
この瓶、そこそこデカイから、
ジャムも 買ったら、 いいお値段なんでしょうが、
作ると、 梅と砂糖だけやから、安くできてしまいます。
サワードリンクは昨日の晩に仕込んだから、
次の日曜日くらいに飲めるかと思います。
出来上がりが待ち遠しい～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
