生姜のクッキー
昨夜からずっと雨で、
今日お友達の家の田んぼで
おたまじゃくしすくいをする予定が
流れてしまいました
雨だと娘が退屈するので、
午後からショッピングモールで過ごす事にして
午前中は、家事をしながら、
娘と一緒に生姜クッキーを作りました。
なぜ生姜なのかというと、
先日、アサリご飯を炊いたのに使った生姜が余っていて、
その消化の為、
というのが主な理由なのですが、
この時期冷房で冷えた体を温めてくれたり、
胃の調子を整えてくれたりと優れもの食材である生姜。
おやつも美容と健康に良いにこした事ないですもんね。
さてさて材料は
薄力粉、グラハム粉、ベーキングパウダー、砂糖、
蜂蜜、生姜すりおろし、オリーブオイル
またいつものように、よく働いてくれております
生地が出来たら、少し冷蔵庫で寝かし、
型で抜いて、焼きます。
ジンジャークッキーといえば、あの可愛らしい
人の形なのですが、我が家にはありませんので、
☆型で抜きました。
焼き上がりはこんな感じ。
何やら糸のようなものが出てるの
は、生姜の繊維だな。
味の感想は・・
生姜のスッキリ味がアクセントになり、なかなか美味しいです
もう少し、生姜の量を増やしても全然いけそうです。
リピ決定だわ
