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次の松山出張は１０月１２日(水）１３日（木）です。
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水曜日は、月に一度の松山出張でした。少し風がありますがそれほど寒いわけではありません。
お客さんはそれほど多くなかったです。
松山に行って聞いてみると、三連休が続いた週には観光客の人はとても多かったそうです。
船旅はいつものとおりとても快適です。
途中で、島の近くを通る時だけ外に出てみました。
船に乗る機会があれば是非乗ってみるといいです。松山側には斎灘周辺の島の観光パンフレットもあります。
呉からわざわざ中島に釣りに行っている人もいました。離島は橋でつながった島とはちがった良さがあると思います。
松山に着いて、市駅まで電車で移動して午後からの仕事の前に昼食を済ませます。
新しい店を発見しました。僕が見つけたのが移動中のフェリーの中なのでいつ頃からあるかわかりません。
サイフォンで抽出するかつおだし。 黄金。
なんかいいなぁ、シンプルなラーメン、だしのおいしさを味わってみませんかという店。
これですね。いっぱいずつの出汁がサイフォンに並んでいます。
先にラーメンに乗せる具がでてきます。
メニューは、塩と醤油があったのですが、おススメと尋ねてみると、最初に来られたら塩をおすすめします。
それが鰹の出汁がよくわかりますということでした。
そして出てきたラーメンがこちら。とてもシンプル。麺と出汁。そこにゆずが少し。
あー、こういう透き通った出汁、いいですね。
そのまま少し食べてみてから具を入れます。それが先に入れてしまうと味に少し変化があるかもということなんでしょうね。
できるだけシンプルに出汁を味わう。
食べて思い出したのは、呉のモリスのラーメンです。
こちらのラーメンはその透き通った出汁のなかに、なるほどなるほど、鰹。
こんなラーメン、和風でいいですね。おいしくいただきました。量的にもこれぐらいで充分でした。
松山の一日半の始まりです。楽しみ。
撮影機材 ＳＯＮＹ ＲＸ１００ｍ６
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呉市広にある腰痛、肩こり、生理痛、不妊症、冷え性など、姿勢を整える整体院 身体均整 木村
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