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今日、9日（水）と10日（木）は、松山出張です。転送にしているので電話は不通につながります。
今日から松山です。水木、二日間の出張です。整体にいこうと連絡すると、また松山ですかという日に当たる人もいます。
転送電話で普通につながるので、急いで帰ったこともあれば週末に組んだこともいろいろですが、
まあとにかく、動き回っている州もまた楽しい。
この前の日曜日は、広島の師匠のところで勉強会でした。
松山の指導が月1回ありながら、習う側も月1回広島に参加しています。
その時に、今は必ずと言っていいほどパターンになりました。
武蔵坊、地蔵通りにある店ですが、ここで汁なし坦々麺を食べてきます。
扉をあけて、すぐ左にある食券を買います。
ちょうど店員さんが前のお客さんの食券を受け取るためにそばにいました。
また来ましたよ。おひさしぶりですね。と、勝手にそれぞれが思ったであろうと。
慣れた感じで食券を買いました。
醤油味を選びます。食券を渡す時に辛さは３と告げると、けっこう辛いのが大丈夫なんですね。
はい、大丈夫です（次は４にしましょうか）と、ちょっと余分の言葉は頭の中にしておきます。
なぜ、３にするかというと理由があるのです。
それは、テーブルに置いてある3種類の山椒とたかのつめ。これをそれぞれ少しかけては味わうためです。
追加分を辛さひとつ押さえてあるわけです。
最初にでてきた感じがこれです。見た目ほど辛くはないです。
それは、おいしさが勝っているから。
僕は、ここの麺がとても好きです。細さといい、麺の絡み具合柔らかさ、全体がとてもいいです。
この麺で焼きそばも食べてみたいぐらいいいですよ。
混ぜるのが基本です。それもしっかりと。
これが慣れてくると、むらがなくなって上手になってきます。
上達するまで通いましょう。
ミンチ、ねぎ、山椒、それぞれがいい感じで口の中でいっぱい広がっていきます。
どれひとつぬけてはいけません。
これはうまいなぁ。
たかのつめ追加。
食べ終わったら、ご飯をいれて残りの具にまぜて、さらにカウンターに置いてある出汁をかけてまぜます。
他の店は、残り汁に混ぜるという感じですが、この店は汁がのこりません。
具は一部残ります。
なぜか・・・汁なし坦々麺だから。あたりまえか。
この、追加の出汁がとてもおいしいのです。売っていないですかと聞いたことがありました。まだないそうです。
夕方少し早めにこれをいただくと、夜ご飯はどうなるかというと、
ちょっと飲むだけで、その時も腹は減っていないです。
晩御飯を夕ご飯にするというのは体にいいでしょうね。
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呉市広にある腰痛、肩こり、生理痛、冷え性の整体院 身体均整 木村
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