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10月7日（水）8日（木）は、松山出張です。電話は転送なのでつながります。
お好み焼きを、店で食べずに持ち帰ることがありますか？
これは、意外と店のさがでるものかもしれません。
スーパーでも売っているからでしょうか、持ち帰りこそ、ここのはうまいなぁとファンになれますよ。
今回は、本当に久しぶりに阿賀駅裏のまっちゃんにいきました。
前にも何度か買っていますが、その時もソース控えめな割に、ん？うまいぞ！というのがひとくち食べたときの感想でした。
電話注文しておいて行ったのですが、今回は早めにいって作っているところも見せてもらいました。
それが、キャベツの厚みがあります。そしてふんわりと時間をかけて焼きます。
ふっくらとあつみをだして、その中に空気がどれぐらい入っているかで違いますね。
口の中でキャベツの甘味とソースの甘み、玉子、肉、いかとそれぞれがよくわかるのは、
この含んだ空気ですね。
店員さんがていねいにカットして、ソースをかけて青海苔を振ってくれました。
今回は、ネギかけのねぎは、ラップに包んでもらいました。食べるときにかける。これがいいです。
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呉市広にある腰痛、肩こり、生理痛、冷え性の整体院 身体均整 木村
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