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久万高原町直瀬にある店です。
tel 0892-31-0511
愛媛県上浮穴郡久万高原町直瀬甲3974-17 （月曜、火曜、貸切予約のみ、水、木、金、土、通常営業、日曜日休み）
というわけで、ここで昼食をいただいて、午後からの整体をしますが、休日ということで
料理はお母さんが作ったおでんとみそ汁です。
それと焼きおにぎり。
米もおいしいからでしょうね。とても香ばしい焼きおにぎりです。
おみやげにもらって、あなたにもあげればよかったですね。
重い皿の上に、ちょこんとすわっているかのような焼きおにぎり。
米と野菜があれば人間は生きていけるんだ。
そんな気になりますね。
さて、おでんです。三人で食べたのですが、数が一緒じゃなかったので好みのを選ばせてもらいました。
厚揚げが基本としていたおでんですが、ここでは、じゃがいもと大根、これがメインでしょうか。
どうですか？
コンビニのとはぜんぜんちがうし、これがおいしいです。
というのがじゃがいものあじそのものと、箸でぽろっと崩れる感じがなんともおいしいじゃがいも。
おでんになったいまも生きているような元気があります。
ここにはからしはいりませんね。あれはごまかしだ。・・と思えるような素材を楽しめばいいじゃないかというおでん。
先にみえる丸い玉は、バレンタインチョコです。
からしはいらないといったものの、そこに野菜を作っている次郎さんの奥さんが作ってくれた柚子味噌がありました。
これがゆずがいっぱいきいていておいしいのです。
ありがたいなぁ、素材の味で楽しめる食事。これはとても贅沢なことです。
そして、汁ですが、このなかのじゃがいも、人参、ごぼう。ごぼうってこんなにおいしいんですね。
きんぴらにしてるばあいじゃないよ、太いまま食べなきゃ。
うまいなぁ、
さて、いよいよです。せっかくなので柚子みそをつけて食べてみましょう。
さあ、ここにかけるか。
まずはおでんにしました。たっぷりつけてもおいしいです。柚子がいっぱいはいっています。
これを見たらあなたもおでん食べるしかないなぁ。
おでんってね、味がいっぱいしみているものがおいしいと思っていましたが、ここの素材の場合、
あまり強い味にしてはいけませんね。素材の味に勝たない程度の味付けがいいです。
見ている人も食べてる気分になれるように、ちょっと焼きおにぎりを箸でわってみました。
おいしく頂きました。ごちそうさま。贅沢なひとときでした。
食事が終わってすぐに次郎さんたちが作った野菜が届けられました。
なるほど、こうして何をくださいではなく、今お勧めのお野菜をいくらくださいという注文。
今だったらこれがおすすめというものがそろっています。
どうですか、それから野菜をみて、差アドやって食べようかと考える。
本当はこれが基本なのかもしれませんね。
旬の者が先にあり、それから食べ方を考える。一番が旬。
これでどんな料理ができるでしょうかね。
小さなじゃがいもは、そのままあげて塩をちょっとふってもおいしそうです。
私は今日、何を食べたいが先ならあくまで不足を埋める感じ。
今これがとれました。ほほぅ、いただきましょう。
これが恵まれていただく感じ。
食事とはこっちですね。
野菜作りする人の魂がつまっているわけです。
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