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だし道楽に行ってきました。
吉浦と天応の間にある「だし道楽」
ここには、観光的な人も来ていたり広島からのお客さんもいたりします。
さて、ワンコインを意識している毎日ですが、ここでちょっと意識してみました。
まずは、店内に入ると券売機で食券をかいます。
かけうどん 呉ほそうどんを選んで３５０円。
他のお客さんをみていると、かすうどんが人気のようです。
それはそれとして、しんぷるなかけうどんも細うどんと出汁の相性がとてもいいのです。
目の前には醤油とあごだしがあります。
道路側を向いたカウンター席に座って、できたら取りに行くのかと思ったら運んでくれました。
選んだのはかけうどんとたまごかけごはんです。
玉子かけごはんが１９０円です。かけうどんとあわせると５４０円。おしいなぁ。
まあ４０円ぐらいはしかたないですかね。。外税の店だとワンコインも５４０円ですからね。
どうですかこの透明感。あっさりした出しに細うどん。麺に出汁がよく絡んでおいしいです。
ねぎもしゃきしゃき、新鮮です。
ここで大事なことは、玉子かけご飯を急いで作らないことです。
ご飯が熱々だけに、ここに玉子を入れると固まる部分がでてきそうです。
ごはんがすこしさめるのを待ちます。
その間にうどんだけ食べているんですけどね。
そろそろいいかなというところで、ごはんの真ん中にちょっとくぼみを作ります。
そしてかき混ぜ玉子をいれます。
そして、醤油とあご入りの出汁を半々でかけるのです。
ここで、丁度いい加減のものを作るぞと気負わないで、やはりたりない、まだ足りないと味見をしながらがいいですよ。
家でも簡単に食べられそうですが、さすがにおいしい出汁でした。
ごはんもふっくら、玉子も良いと思います。
醤油と出汁、かけすぎないように注意です。
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