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今回の、同じお題で書きましょうは、昨日だったのですが、まとまらず忙しかったので遅れてしまいました。
毎回ですね。
9月のお題は、「おふくろの味」です。
作ったものの写真を乗せたかったのが理想ですが、その機会がありませんでした。
そんなわけで、文章だけで説明します。
料理は、なすびのカレー煮と糸こんにゃくの胡椒味です。
まず、なすびのカレー煮。
とりもも肉小口に切ります。なすも小口に切ります。
この二つを油でいためます。
カレーを作るときの要領です。
痛めた後は、水、みりん、醤油、砂糖、だしの素、カレー粉を入れて炊きます。
ただ、カレーのように水をいっぱい入れません。
肉じゃがだと思ってください。それぐらいの量がおいしいですし、カレーは醤油、みりん、だけで食べられそうな
中にちょっと入れるだけです。
カレーはパウダーのものがいいですよ。とろみが出ない方がおいしいです。
これが、我が家だけでしか食べたことがないおふくろの味です。
もう一品は、子供のころに弁当のおかずによく入っていました。
糸こんにゃくがおかずというのは、お金がかからないというのもあったんでしょうね。
まず、糸こんにゃくを油でいためます。
すき焼きに入っている糸こんにゃくをイメージしてください。
いためた後は、醤油とみりんか酒、砂糖、などで味付けをして胡椒をいれます。
これで出来上がり。
汁はないぐらいに仕上げるとおいしいです。
これも、我が家だけで食べるおふくろの味です。
おやじ料理が得意な人は是非試してください。
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