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年末の営業は１２月３１日までです。
年始は、１月４日から営業です。
呉市広交差点の近く、スマークのとなりに出来たカレーの店、コルリに行ってきました。
スマークが作ったカレー専門店です。
オープン記念ということで日替わりカレーが700円のところ500円ということで行ったのですが、ちょうど今年は今日が最後ですという日でした。
メニューはシンプルですが、実はここの日替わりカレー。
一か月の間、同じメニューはありませんでした。
となりのスマークは、過去５年の記録をさかのぼっても日替わりに同じメニューはないそうです。
値段の安さもあって、日替わりを注文します。
店の人がどうぞ、こちらがいいかなと行った場所は調理する目の前です。
早速、作り始めました。あー、こうやって注文があって一人分を作り始めるんですね。
野菜、たまねぎ、じゃがいも、人参。
火が通りにくい順に時間差をつけて入れていきます。
本日のメニューは、ピリ辛タコスライスです。
ふーん、なるほどね。
・・・よくわかっていないのですが、野菜がごろごろ、結構入れるね。
と思ってみていました。
カウンター席ばかりの店です。
座りやすいのと、人が調理している姿を見るのはいいものですね。
これをオープンにやってしまいます。厨房ですよ、みたいですね。
油がとんでこないように透明なボードがあったのですが、真上にカメラを差し出して
写すとこんな感じです。
店もなかなかやりますが僕もやるじゃないか。
こんな食べ物よ、というのがわかりますね。
カレーパウダーのようなものがピリ辛のもとですね。
作っているあいだにサラダが出てきました。
ドレッシングは自分出かけました。種類はカウンターに置いてある一種類。
カレーにサラダがついている。これ、健康的ですね。
最近の若い人は、よくカレーにサラダを注文しています。
僕は若くないので新鮮！
カレーが出てきました。調理していたものと混ぜるわけじゃなかったのですね。
ランプのような形のいれものにはいってきます。
ここは、子豚といっしょ。それが、食べる時もフォークでどうぞと子豚と一緒でした。
子豚のカレーよりも固さはありません。
カレーの柔らかさは好みのものです。
そこへ、できました。 どうぞーっと出てきたライスがこれです。
よーし、いいぞー。これ、500円じゃないでしょう。
いいなぁこの新鮮野菜は。
ここから先、何をかけてもうまいぞ。そう思いえます。
たとえばチャーシュー丼のタレでも焼肉のたれでもなんでもうまそうです。
おっと、目の前にカレーがあるじゃないですか。かけます。
と言いながらもう一枚撮ります。
ちょっと裏側をのぞくと肉もわりとあるじゃないですか。
はい、かけましたー。
実は辛味スパイスが置いてあったのですが、多分カレーをかける前に調整したほうが
いいような気がしました。
まあそれでも辛いのが好きなのでこのあとかけましたけどね。
こんな感じですけど、けっこうパンチのあるカレーになりました。
現代日本のカレーがスパイスをいれるとちょっとだけインドに近づきます。
そして、発見です。
野菜はカレーとして煮込んでいるよりも、こうして味がべつになるように
煮込んでおいて、少し炒めてそこにカレーをかける。
これが野菜の味と食感が最高に味わえます。
家庭でも取り入れたいですね。
畑と青空。
そこで食べるカレー。コマーシャルみたいな映像が浮かびました。
旬の野菜をつかっていろいろとやってほしいです。
味で勝負する店のカレーでした。
ただ、野菜けっこう楽しめますねぇという印象が残りました。
年明けは6日からだそうです。
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呉市広にある腰痛、肩こりの整体院 身体均整 木村
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