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昼食はお好み焼きにいってきました。いつもの「ほてい家」広商店街にある店です。
たまに家でもお好み焼きの日があるのでけっこう食べてると思います。
いきなり出来上がりのお好み焼きではなく、つくるところからいきましょう。
うちでは、カープソースを使います。店に行くときはミツワソースの店が多いです。
下味をつけたそばをいためて生地の上に乗せます。そして大量のキャベツをこれでもかというぐらいいれます。
イカ天をいれるのも定番にしています。プラス100円ですが、味が違いますよ。
この店の特徴。ラードを使いません。あっさり優しいお好み焼きにしあげます。
そして、この大量のキャベツは特別にしたのではなくどのお客さんも普通にこれだけキャベツをつかいます。
これはもう健康な食事としか言えませんね。そして、豚バラを乗せます。
カリカリに鉄板で焼いたのは、牛よりも豚がうまいのです。ステーキは厚みといい、また別のおいしさですけどね。
出来上がりましたよ。いつも鉄板の前でヘラを使って食べます。マイヘラはもっていません。
後はお好みで、マヨネーズをかけたり、ソースも辛いのと普通のと二種類、七味、胡椒などがおいてあります。
今回は、辛いソースで食べてみました。これはこれでストレートにピリッと来るのでおいしいです。
キャベツの甘さとソースの辛さ、これがちょうどよく合います。
マヨネーズはめったにかけません。僕の中でマヨネーズは関西風なのです。
カットしてみるとイカ天がみえるでしょうか、そしてカットすると中はソースがかかっていないので、
そこにちょっと辛いソースをかけて食べます。甘いソース辛いソース、食べる個所で違いがあって
こういうのもおいしいですよ。うちにも二種類ソースおきましょうかね。
海人の藻塩のレモスコもお好みにもあいますけどね。
こちら、他のお客さんのそばダブルです。そばダブルといえばそばだけ一個増えるのかというと
そうではありません。玉子も二個、キャベツもそれなりに増えて、上にのっているねぎも倍になっています。
これはかなりの量です。そばダブルというよりお好みそばのダブルという感じです。
若い人はこれぐらい食べられるのですね。
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呉市広にある腰痛、肩こりの整体院 身体均整 木村
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