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前回に続いて、松山の夜ご飯は、高砂町の大岩へ行きました。
中華料理店なのですが、前回食べた伊予路ラーメンが気にいったので再訪です。
伊予さつまをヒントに鯛を使った味噌ラーメンですが、濃い味噌ではなく
白身魚の味を引き立てる程度の味噌味です。
注文して待っている間に、店内に案内がある新商品などを見ていました。
広島でも人気の高い汁なし坦々麺がここにもでています。
ご飯を混ぜて食べるかどうか、そのあたりは写真にないし、ご飯セットという案内ではないので
ないのでしょうか。
これが伊予路ラーメンとチャーハン、唐揚げセットです。
半チャーハンと唐揚げはつけてもあまり高い感じがしないところがいいです。
ごまがういている香ばしい感じの味噌をとかしています。
松山のご当地ラーメンになってもいいですよ。他の地方の人にもうける味です。
味噌ラーメンのなかに、すり鉢で小さくつぶした鯛がいっぱい入っているような
海鮮の味です。昔懐かしい感じがします。
とろみがある味噌にしてご飯にかけて食べるのがさつま汁、それを薄くしあげたのが伊予路ラーメン。
ということは、白みその味噌ラーメンが手に入ったら、白身魚を焼いて、すりつぶして
味噌と混ぜてその中に入れる・・・家でもつくれそうな気がしてきます。
チャーハンは、さすが中華料理店といったパラパラな感じでした。
から揚げにシュウマイも食べてみました。
中華料理店らしい、ラーメンのセットなのですが、中華というより松山らしいラーメンの店です。
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呉市広にある腰痛、肩こりの整体院 身体均整 木村
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