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北海ラーメンに行ってきました。ここでのお気に入りは焼飯です。
個人店にしては、表にサンプル模型が並んでいるのが珍しいですね。
まあ、隣にある赤煉瓦というレストランにも模型が並んでいます。
北海ラーメンのチャーハンは５３０円と安いです。昼食には手ごろです。
ここの焼飯の特徴は、タマネギが多いこと、玉子がおおいことですね。
そして仕上がりはパラパラの美味しい焼きめしです。
このパラパラした焼飯は家庭では難しいですね。
ただ、野菜を多く入れればご飯が粘つきませんというだけではありませんね。
タマネギなどの野菜は、先に大量に炒めています。
注文があって、大きな中華鍋でジュージュート音を立てながら、たまにカンカンという音を立てながら
手早く調理されます。絶妙な味です。
塩コショウではなく、醤油ダレで炒めたような味です。
醤油っぽい感じが中華にありそうな焼き飯ですが、和風の感じも出しています。
やっぱり美味しいと思いながら堪能しました。
焼き飯、シンプルな料理だけに難しいですね。
食べ終わって国際通りから帰ると色づいてきたイチョウなどの色付きがいいようです。
焼飯。それはそれぞれの人が今までの経験でここが一番を持っているかもしれません。
それはそれとして、美味しい店のおいしいメニューは是非共有したいいものですね。
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呉市広にある腰痛、肩こりの整体院 身体均整 木村
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