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呉には細うどんという名物があります。
僕の中では、讃岐うどんも呉細うどんも同じとは思えません。別の食べものです。
お好み焼きも広島風、関西風があるけれど、これも別も食べ物です。
今回は、うどんの天に行きました。呉細うどんのおいしい店です。
よくブログ記事に出る店はお知り合いなのかなぁと見る人は多いと思いますが、
店とは関係なく知っているのは、うどん家 郷原店 と お好み焼きのたいちゃんⅢ です。
他は普通にお客さんとして知り合った感じです。
天ぷらうどんを注文して、おでん・・・・どうしようかなぁと写真を一枚。
そしたらすぐに、はいどうぞ～とカウンター越しに天ぷらうどんが出てきました。
早い！！ 恐るべし。 これぞ呉細うどんの基本。
早い安いおいしい、胃にもたれない、忙しい人にちょうどいい。すべてぴったりです。
それが、単に呉細うどんということではないです。
ここの、天ぷらはとてもおいしいのです。カルビーが藻塩をつかった高級えびせんを発売していますが、
あれと同じようにエビの香り、味がとてもおいしいのです。
さくさくと硬くあがっているのですが、つゆの中に入れておくととろとろに崩れてきます。
そして、今回の大きな発見、油がつゆの表面に浮き始めました。
これがあっさりした呉細うどんをコクのあるおいしいつゆにかえたのです。
これ、めちゃうまいですよ。
玉子がからんでもさらにいいかも。
最高ですねぇ、呉細うどん。
なぜ硬くて太いうどんを好むかよーわからん。
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呉市広にある腰痛、肩こりの整体院 身体均整 木村
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