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呉中通の栄寿司。500円と安い定食なので人気が高いのですが、
値段よりもなんといっても庶民的な雰囲気と健康的な料理ですね。
今回は、水曜日のことです。
日替わりの定食が水曜日はちらし寿司と決まっています。
おかずは変わるのですが、単品で500円するちらし寿司におかずがついてきます。
錦糸玉子がいっぱいのって寿司は隠れていますが、これがまた
おいしいのです。
お吸い物も寿司屋さんらしいです。
おかずはこんなものがついていました。黒豆。
シャケ。
ほうれん草。
どれをとっても健康そのものです。
実は驚くことがありました。ちらし寿司というのはお決まりの材料で
作るのかと思っていたら違うんですね。
旬のものをいれます。
それで、わらび、たけこのがはいっています。
難しかったのはわらびだそうです。
あっさりしあげないといけません。それで、あげと一緒に煮込んで
味付けをします。
他の味に勝たないように濃い煮方はできません。
季節感あふれるおいしい、ちらし寿司でした。
単品のおみやげとしてもこのちらし寿司は人気なのです。
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