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広島市南区東雲にある「うどんのつくし」またまた行ってきました。ここに行きたいのよねーという人も
多いらしいです。店に行ってみると、僕とブログで縁のある人が来られましたよと言っていました。
場所ですが、２号線から一方通行の道を東雲にはいります。信号二つ目、右の角にSofutobankがあります。
そこを曲がりかけたらすぐ左にオレンジの看板が見えます。店の隣が駐車場です。
入り口の前に行くと、また張り紙が増えていました。これで安いお店というのはわかるのです。
看板には手作りうどんの店と書いていますが、修業はさぬきうどんの修業をされたそうです。
太めの麺にこしは強すぎず、もちもちした麺。さぬきうどんの広島風アレンジですね。
いつものようにおでんをいただきました。僕はここのおでんの味付けが珍しいと思うのです。
薄味ですからね。色が薄いのに味はしっかりし見ていますし素材の味が生きています。
今回ここの写真を撮って、ちょうど出汁巻き玉子の記事もみたことがあったのでですが、
カウンターに作り置きの出汁巻き玉子があるといいなぁと思います。おでんの玉子とはまた違います。
今回注文したのは、釜揚げです。麺の美味しさを味わうならこれですね。（ざるうどんもいいですよ）
シンプルなものがいいわけです。
丼は、前回カツ丼だったので今回は天とじ丼にしました。
海老天をご飯にのせて玉子とじにしています。たまごが好きな人にはこのとろとろの半熟の感じたたまりませんね。
ゆげがやっと落ち着いてきました。ゆで時間がみじかいような硬さはありません。
ちょうどよい柔らかさです。呉細うどんの胃にやさしいうどんのコンセプトともちかいような
太いのに胃に優しい、食べてももたれない消化が早い感じがあります。
カツの時はどんなカツなのかそちらに意識が行きますが、天とじにすると
ねぎですね。このねぎの存在がいいです。
釜揚げは出汁につけるとこんな感じです。飲めるほど濃くない出汁。
これもいけますよ。大盛にするとだんだんと出汁が薄くなるかもしれません。
湯を良く落としてから出汁にいれましょう。これは普通盛です。おでんと丼がありますからね、また食べすぎです。
夕方すいている時間帯だったのと、次に来られたお客さんがカレーうどんだったので、ほほう、カレーうどん
と思っていたら、ちょうど奥さんが間に入って会話することがあったので
そのお客さんにカレーうどんの写真を撮らせていただきました。
僕は、ここのカレーうどん、ご飯を後で入れるタイプではなく麺を大盛でいただいたほうが
満足すると思います。このみですけどね。
安い、うまい、駐車場あり、本場さぬきの味、広島風。
一度は行ってみるといいです。
場所はこちら ↓
整体院 身体均整 木村 のHP → ■
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