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お好み焼きが続きます。ぜんぜん大丈夫。二日に一度は食べられそうです。
呉港の写真をアップしたところで、海猿スタッフが何度も訪れた店、呉本町の「はやと」です。
ここは、華みづきと子豚と並んだ店で僕はどの店も好きです。
店内の壁にはサインがいっぱいです。そのうち柿辰丸さんにも行ってほしい店ですね。
お好み焼きは、生麺を釜でゆでて鉄板にのせるタイプではなく先に下味をつけて焼きます。
薄い薄い生地のうえにまずそばを乗せ、その上にキャベツ、とっぴんぐのイカ天をいれます。
このイカ天、砕いてすこしだけというのではなく丸ごと１枚がお好み焼きを覆うようにのっている
というか、他の店に比べてとても大きいのでおすすめです。
写真では小さくしたものが載っていますが、食べてみてどこまで行ってもイカ天という感じでしたよ。
店内は、こじんまりとしていて鉄板で食べられるのは５人ぐらいです。
後は壁に向ったカウンターとテーブル座敷席が４人です。
皿で食べるか鉄板て食べるかというとやはり鉄板がいいですね。少し時間帯を考えていきました。
今回、食べたのはお好み焼き意外に「汁焼きそば」です。
昨日、県民ショーを見ていたら東北か北陸かどこか北の方の軒で焼きそばの汁いりというのをやっていました。
それがよく似てるとい思いましたが、この汁焼きそば、ソースをかける手前までは
そのまんま焼きそばを焼いている状態です。
あと県民ショーと違ったのは、牛スジとこんにゃくが入るというところですね。
これは出汁もうまいのですが、（お好み焼きの時につかう魚粉がうまききいている）
すじこんというトッピングがお好み焼きにあうようにこの焼きそばもすじこんがとてもよくあうのです。
これはうまくて絶品ですよ。
中途半端なラーメンよりこれがいいです。
麺もね、ここで使ってる麺はちょっと高級だと思います。白っぽい美味しい麺です。
これがお好み焼き、一番下のうすいのが最初にひいた生地です。
広島はどの店もこれぐらい薄い感じの仕上がりです。キャベツのうまみ、そばのうまみが両方いきています。
なんといっても断層になったこの焼きあがりがいいです。広島風の美味しい店は形が綺麗ですね。
こてでカットして食べるときに、四角にカットして全体を味わうことができます。
整体院 身体均整 木村 のHP → ■
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