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呉細うどんの店をいろいろと回っていますが、食べ続けると意外と体の調子がいいです。
胃に負担が少ないのでしょう。
うどん家郷原店。そとはこんな感じです。想像ではおじさんがやってそうなイメージの人が多いようです。
実は、女性がやっていて一般に想像より若いはずです。
さて、呉細うどんも店によっていろいろですが、特徴は甘めのだしにも呉らしさがあります。
わかってきたことは、店の出汁というだけでなく、何をどうトッピングするかによるということ。
僕がこの店で食べているのは、毎回、肉天玉です。
というわけで肉にしても玉子にしても甘みをうみだすものですが、
シンプルに食べると、辛めと思う人もいるでしょうか。
今、体絞り中なのでうどんだけを食べようと思ったのですが、
かわった丼を作ったので食べてみてということで作ってもらったのがこれです。
上の具は、牛すじ、大根、こんにゃくに温泉卵を乗せています。
味付けは大根の煮つけという感じですが、おでんのスジを食べてる感じです。
やはり、和風の味付けはいいです。
結局、春雨もだしてもらって定食と同じになってしまいました。
春雨はうどんとちがって太いです。味付けは酢の物風であっさり。
玉子をからめたところをうまく写せていないのが残念ですが、美味しかったですよ。
そこで終わらず、ケーキを焼いてみたというのでいただいてきました。
コーヒー付き。
コーヒーが付いているのはまあいいとして、自分で焼いたわりによくできています。
まあ、調理人ですから味付けはいいのでしょうが、ケーキはまた別でしょうからね。
これは、味が濃すぎず、二つは食べても大丈夫です。
こんなケーキ、中に入っているものは説明できません。
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