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久しぶりに呉細うどんのりゅうにいってきました。
何年かぶりです。
開店した頃、玉子焼きがおいしくて何度か行きました。
今も100円の玉子焼きはカウンターに並んでいます。
日替わりのご飯がついたセットにしました。
細うどんと梅ちりめんごはんです。他にきんぴらごぼうがついていました。
ここのむすびは、心をこめて温かいのをにぎります。と、書いています。
そういえば、うどんとむすびがある店は、作り置きのところもありますね。
これが呉の細うどんです。
呉の町は、昔は海軍があり造船所や鉄工所などがあって職工さんがたくさん働いていました。
それが忙しいので、仕事の合間に急いで食べられること、胃に優しく
ということで細いうどんが作られていったという歴史があります。
お好み焼きも呉のは広島と違って、生地の横で先に焼きそば風に炒めて
それを包んでいたのも早く食べさせなければという工夫からでキャベツを蒸し焼きしていては
遅くなるからという理由だという話もあります。
よく働く呉の町らしい、細くて柔らかいうどんはダシが少し甘めですが
味が濃すぎずとてもおいしいです。
よその人が食べると薄味と感じるかもしれませんが、食べているうちに
ちょうどいいというのがよくわかります。
梅とちりめんのごはんはうどんによくあいました。
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