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お好み焼きといえば、広島では八昌が人気ですね。
今日は、その店に行ってきました。
広島には、毎月恒例の陶芸教室の整体で行ってきました。
帰ると夜遅くなるので早めに食べ終わろうと外食しました。
注文したのが↑こちら。お好み焼き、そば肉玉です。それにねぎのトッピング。
実はこの日、デジカメを忘れていきました。
これがないとフードハンターになれませんね。
携帯のカメラで写してきました。
八昌。まず時間をじっくりかけて焼くこととキャベツの切り方は小さめです。
どこがどう違うんだろうと思っていましたが、
キャベツの切り方が小さめのため、じっくり焼いていくと、隙間がありません。
ぎっしり詰まったキャベツという感じです。
それに麺も丁寧に鉄板に広げるのですが、隙間があるような形にはせず、
小さめにまとめるというか、麺の間に余分な空気が流れていないという感じです。
半分食べた頃、写真を写しました。
この型のよさ。厚みがしっかりあって、それでもキャベツ麺ともに
隙間が少ないのです。
さすがに人気店だけあります。
キャベツ、そばの間に空気をできる限り入れない、
そんなこだわりのお好み焼きもいいですよ。
