お元気でしょうか？
私は元気であります
どうも
金原酒店です
本日はキンサケシリーズ第壱弾に続きまして、第弍弾について綴りたいと思います
第壱弾の目的
とにかく日本酒 地酒 清酒をもっと発信したかったし
自分の酒に対する姿勢を高めたかった
そして沢山の人達に呑んでもらいたい
そんな事を考えながら挑戦した
第弍弾の目的は？
より広い視野で地酒を呑んでもらいたい
そんな目的を持って動きだした
テーマは
「純米酒が美味いんじゃない 日本酒が美味いんだ」
（以下 日本酒を清酒と呼ぶね 日本酒って日本の酒の事だから、焼酎や梅酒なんかも仲間になっちゃうからね）
まだまだこれがあるんですよね
純米酒だけが本物だ！みたいな感じがね。
どういう事か？
簡単に言うと
純米酒 お米100%で仕込んだ清酒の事
純米 純米吟醸 純米大吟醸 とかだね
純米と表記されていないお酒
普通酒 本醸造 吟醸 大吟醸 など
いわゆる醸造アルコールが添加された清酒は純米と表記ができない
これを
混ぜもんが入っとるでいかん
なんて言う人もおります
しかし
私は全く思いません
丁寧に醸された 本醸造酒 吟醸酒
めちゃくちゃ美味い事を知っておりますので。。
だからあえて第弍弾ではアルコール添加をしたお酒に挑戦しました
アル添酒ってゆうんだよ（あるてんしゅ）
自分の経験上ですが
純米酒の良さは 柔らかな旨さ
アル添酒の良さは キレ
なので食べる物やその日の気候で選ぶと良いかなと思います
（勿論 吟醸 大吟醸など造りによっても変わるので一概にはいえないですが）
そんな事を考えて選ぶ酒ってとっても楽しい。
そんなテーマの中醸された第弍弾のキンサケ
その名も
トクジョウキンサケ
これがまた非常に良くできました
アルコール添加によるポジティブさが満点！
酒らしさあり
キレの良さあり
何より飲み飽きない
気づいた事
以外にアル添酒やんとかネガティブな事は言われなかった
以外にみんな気にしてない
以外にウケが良い
酒屋が勝手にイメージしていただけなのかもしれない
良いものは良いし
美味いものは旨い
もっとシンプルに基本に帰って考えるべきだなと改めて思わせてくれたお酒でした
純米酒が良い！
そんな頑なな考えの人もいて良いと思うし、以外に嫌いではない
でも人に強要したり否定したりするのはイケてない
酒は自由だし楽しいものだからね
私はこれからも自由にカッコ良くお酒を嗜んで生きたいと思うし、みんなに広めて生きたい！
豊かな生活をおくるために酒があるんです！
お酒は人生を豊かにするひとつのツールだと思います！
本日もお後が宜しい様で。。