結による田植え

　昨日の日曜日、友人の田んぼの田植えを手伝いにいってきました。

　晴れれば中央アルプスが目の前に見えるローケーション。この日はあいにく雲が多くて全体が見られませんでしたが、それでも素晴らしく気持ちのよい景色で、友人のわんちゃんも見とれて(?!)いました。



　作業前にあらかた友人が縦の植えるラインを引き、それに沿って６人で手植えでの田植え開始。



　日差しも結構強く、暑いくらいの気温の中、田んぼへ素足で入るとなんともいえない気持ち良さ。田の中には、おたまじゃくし、アマガエル、アメンボからイモリまでにぎやかに。農薬を使っていない田は生き物も豊かです。

　最初は慣れずゆっくりとしたペースでしたが、徐々に加速して順調よく進み、午前中には全体約７畝の半分くらいが終了。おいしいカレーのお昼をいただき、気持ちの良いゆったりとした時間を。
　
　昼からは更に応援も到着し、子ども達も含め総勢１５人ほどで再開。子ども達も裸足で入り、転んだりもしてどろどろになりながらも、「楽しい！」とおおはりきり。途中で休憩もいれ、おいしいおやつとお茶で団欒しながら、とてもにぎやかに。苗のラインは少し（かなり？）蛇行もしましたがご愛敬。16時くらいには完了しました。




　人手というものは本当に素晴らしく、豊かな気持ちも入って作業がとても楽しくこんなに短時間で。結の素晴らしさを改めて実感する一日でした。秋の豊かな実りが楽しみです。

　なお、この夜、友人宅での宴会があったことは言うまでありません。

「クラフトフェアまつもと」＆「くらふてぃあ杜の市」

　今日は、毎年恒例の松本市で開催されている「クラフトフェアまつもと 」に友人と行ってきました。

　今年も松本ICを降りるところから渋滞が始まっていました。会場からは少し離れましたが、なんとか車を止め、お昼前くらいにようやく会場に到着。当然ですが会場の入り口からすごい人だかりでした。



　そして、現地で待ち合わせをした友人とも合流し、真っ先に向かった先は・・・・・腹ごしらえ（汗）。
　友人の更に友人が出しているカレーショップでカレーにスウィーツを購入。玄米にかかったスパイシーなカレーはとても刺激的で美味。その他、おいしいパウンドケーキなども食べながら会話も弾みました。



　腹ごしらえと楽しい会話で満足したところで、待ち合わせを決めて各自で探索開始。

　自分の場合、最初に目が行くのはやはり木工関係。それぞれいろいろと工夫された作品が並べられていました。机などの大きなものは少なめで、スプーン、フォークなどのカトラリー関係が多く見られました。少し変わったところでは、木で作ったからくりおもちゃ、お菓子型なども出ていました。




　陶器関係の出店も多く見られましたが、下記の写真の作品に目を奪われました。ペンギンの皆さんには元気になって前を向いて歩いてもらいたいところです。

　他に山葡萄のツルを使った花器やバックも古物をアレンジした物も素敵なものがありました。

　十分に写真がとれませんでしたが、ガラス類、メタルクラフトも感性豊かに。



　最後に面白い作品を。下のは何を使って作った物だと思いますか？

　左は石で作ったいろいろなアート作品。ちなみに写真一番左の手前はなんとMP3プレイヤーが組み込まれています。右の写真はカンピョウで作ったランプシェードです。

　今回も、多くのクラフトマンのデザイン、アイデア、センスにたくさん刺激をいただきました。来年は出せることができたらと思います。ちなみに開催は明日３０日までです。


　来週６月５，６日も駒ヶ根市で「くらふてぃあ杜の市 」が開催されます。こちらも恒例になったもので、松本とはまた違った雰囲気でゆったりと楽しめますので、興味のある方はぜひ足をお運び下さい。

天然酵母パンに挑戦

　先日、初めて天然酵母パンに２回挑戦しました。

　１回目の５日ほど前から、すり下ろしリンゴ、オレンジピール、干し柿から酵母をおこしました。

　本によるとアルコールのような香りが出たらいい感じとか。毎日見ていましたが、なかなか見極めができずもう少しと思っていたら、少し酸っぱいようなにおい・・・行き過ぎた？！。



　とりあえずやってみようということで、とてもおいしく焼かれている友人のレシピを参考にスタート。

　粉　750g、酵母液 60g、水 165～175g、塩 6～7gを入れてこね始め、なかなか思うようにいきませんでしたが、なんとかグルテンも出て、向こう側が少し透けて見えるまでうすく伸ばすことが可能なくらいまでになりました。

　そして、ボールに入れて、お湯と一緒に発砲スチロールの中に入れて一次発酵。この日は少し気温も低かったため、日の当たるところにおいてもなかなか思うようにふくらまなく、次の日に持ち越 し。



　しかし、次の日も思うように進まず、結局、その次の日の朝、もうこれ以上は無理かなということで、失敗の時は本来ならピザ生地等にしてしまうようですが、初めてということで焼いてみることにしました。２つに分けて、切れ目をいれてオーブンへ。



　100度で15分、160度で30分・・・やはり釜伸びせず、ほとんどふくらみません。あきらめて220度で15分焼き目をいれて終了。それでも味はおいしくいただきました。




　１回目のあと、また酵母液に水とおやつの干し柿を足しました。

　昨日、気候も暖かくなり、酵母がアワをプクプクとすごく元気になってきたので、２回目に挑戦。

　レシピは少し酵母液を多めにしてみました。そうすると・・・今度はコネ上がりから肌の艶が違いました。これはうまく行きそうかな・・・。



　途中の経過もなんとなく順調そう（２時間後）。



　と、油断していると・・・夜、覗いてみると、少しだれているような・・・過発酵かも（涙）。過発酵になると、酵母の元気がピークを過ぎてしまっているため、その後の焼きの時にうまくふくらまないとか。


（穴は弾力を調べました）

　それでも気を取り直して、焼いてみると・・・十分ではありませんが、１回目よりかなり膨らみ、それだけでかなり満足。その気分のせいか、味も一段とおいしくなっているような気がしました。



　まだまだですが、続けて焼いて上達していけたらいいなと。また報告できたらと思います。