’Northern Fairies’（北欧の妖精たち）絶賛発売中‼今年は庭のりんごがわんさか成長中です。ピンポン玉くらいになったら摘果しているのですが、半数から3分の2ほど棄てなければならず、ゴロゴロ広がったりんご達を今まで悲しい気持ちで眺めていました。
なんとか利用できないものかと思い調べたところ、生食には向かないけれど、ジャムやチップス、お酒やシロップなどに適していて、しかもなんと摘果サイズのりんごには熟したりんごの5倍から10倍ものポリフェノールが含まれているというではありませんか。これは勿体ない、と思い、手始めにチップスとジャムにしてみました！
小さいので切ったり種をとったり、スライスするのが大変でしたが、途中から諦めモードになり丸ごとジャムに入れて煮たところ、種も皮も驚くほど柔らかくなってくれました。無農薬なので身体にも安心！
#家庭菜園#ガーデニング#りんご#apple#フードロス
