おはようございます☆
チャバこと台風18号、我が町にも確実に影響がありそうです
チャバ＝タイ語でハイビスカスなんだとか…わー南国♪
って全然楽しくねぇｯ(°Д°)
そんなこんなで今日は日曜に買い込んだ肉や野菜の冷凍作業に追われてました
停電するかもしれんしね…
冷凍庫には２リットルのペットボトル２本に水を凍らせて、いざという時の為に待機
冷凍庫パンパンですよ…
小松菜・アスパラ・ブロッコリー・きぬさや等々、青物はさっと茹でて小分けにして冷凍庫へ
そして肉！
膝軟骨・鶏挽き肉・レバー・胸肉
膝軟骨を600ccの水から10分茹でます
一旦軟骨を取り出し、茹で汁を400cc入る製氷皿へストック
残りは別の鍋へ移しておきます
再度600ccの水から膝軟骨を10分茹で、また茹で汁を400cc程製氷皿へ
これで800ccのチキンスープをストックできました
とっても濃いので薄めて使います
軟骨は冷まして冷凍庫へ
今日のご飯を作ります
海老・鱈(骨と皮は取り除く)を細かく叩き、水切りした豆腐、鶏挽き肉少し、片栗粉で捏ねます
人参・ブロッコリーをチキンスープの残りで茹でます
そこへ団子状にした海老団子を投入
海老団子が浮いてきたらアスパラ投入
仕上げにパセリのみじん切りを散らして完成
団子がちょっとバラけた事件…
豆腐が多かった模様( ；∀；)まいっかー
団子スープを煮ている間にレバーを洗い一口サイズに切って小分けにして冷凍
鶏挽き肉は前にストックしておいた軟骨(みじん切り)とパセリのみじん切りを合わせて団子に
胸肉&皮も細かくして100ｸﾞﾗﾑずつ冷凍
海老団子も少し余ったので軽く茹でて冷凍
さて、今日の二品目
ジャコ入り卵焼き
ジャコは洗って塩を抜きます
溶き卵(２個分)に水50cc、ジャコを入れて混ぜます
ラップにくるんで馴染ませて完成
物凄く頑張った気分('ε'*)
今日はけろちゃんがＪ&Ｋのいちごワンピを着ていたので、我が家もお揃い写真をアップしておきます
昨年届いた時の試着写真なのでタグ付いてますがww
ではまた|дﾟ)☆