今朝はセイゴのアラで出汁を取りまして 久しぶりに感動しました！
アラに熱湯をかけてから鍋で水からコトコト煮込み出汁の元を足して塩で調整します。
アクを取りながら今回は白コショウを足してみました、コショウパワーが優しいのでイイ感じの
アクセントになりもう少し入れても良かった かな。
セイゴの進呈分をさばきながら隣で出汁を取り出来上がりを飲みつつ汗をかき・・・
健康的ではありますね 昨夜は疲れが ドッと出て寝落ちどころか寝てました、そんな事をすると
夜が眠れなくなりますが 疲れ過ぎだったのでしょう寝られました。
それと大型セイゴですが刺身で美味しく頂き切り落としは薄口醤油につけ込んだモノを焼いてもらい
コチラも食べやすくて良かったです♪