花椒塩がしっかり効いた蒸しナスです。
中華料理でナスと言えば、麻婆ナスが思いつきますが、
これは辛いけども全然別の物です。
黒酢と醤油が柱の味付けで、そこに花椒が入っています。
唐辛子が入ってないので焼ける感じではなく、痺れる辛さです。
山椒が好きな人にはたまらないですよー。
蒸しナス花椒ソースかけ
乱切りにしたナスを器に入れ、水を少し入れラップをかけレンジで3分蒸す。
パクチーはざく切りにして水気を切る。
鍋に蒸して水気を切ったナスを入れ、
パクチーを入れ、
花椒塩、白ゴマ、紹興酒、ごま油、黒酢、醤油を入れ、
混ぜながら一煮立ちさせる。
器に盛って完成。
花椒の効き具合が病みつきになりそうです
ナスも大量消費できるので、ありがたい料理です。
リピート決定！！
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蟹トマトクリームスパゲッティ
— キニーさん (@alfonsokinnie) 2026年5月8日
CO-OPで購入の濃厚なトマトクリーム
我が家では記念日に良く使用します
記念日仕様は蟹身をトッピングですが、
今回はハレではなくケの日仕様#パスタ #カニ #世界の料理 pic.twitter.com/V2uEFpkUEs
