南太平洋のチキングリルです。
料理にビールを使います。
時々そう言う料理ありますね。
これって、呑兵衛が考えたのか、下戸が考えたのかどちらなんだろう？
呑兵衛ならもったいと思うだろうし、下戸ならそもそも手持ちの酒が無いはず。
ま、いっかぁ。
作りまーす。
あ、漬け込みが3時間以上かかるので、前夜の仕込みをお勧めします。
ミクロネシアンチキン
ビニール袋に手羽元、玉ねぎみじん切り、ニンニク、醤油、ビールを入れる。
袋を縛ってよく揉み、冷蔵庫で3時間以上寝かす。
漬け込んだ手羽元をオーブン容器に並べて、玉ねぎのみじん切りを乗せ直して、
醤油を少しずつかけて240℃のオーブンで30分ほど焼く。
焼き上がりです。
器に盛って完成。
ビールに漬け込んだ肉が柔らかく、ほろほろです。
苦味もあってなかなか味わい深いです。
濃い味ではないですが、奥行き感ある感じでたくさん食べられます。
つけ汁を捨てるのがもったいなかったのでジャガイモを入れて茹でてみました。
これもなかなか良い味わい。
ベーコンがあったら入れたかったなぁ。
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合鴨のパストラミサラダ
— キニーさん (@alfonsokinnie) 2026年2月5日
ヤングリーフの上に合鴨パストラミを乗せ、
ミカンを添えました
ミカンと合鴨も一緒に食べると、
脂のしつこさがまろやかに楽しめます pic.twitter.com/0uoPQzDiTc
