去年は玄米を発芽させていたけれど、日にちもかかるので発芽はさせずに玄米を発酵させて酵母を作ったら上手く行きました
基本に戻ってリーンなパンです！
1次発酵は8時間（暖かいロフトに放置です）
じっくりと寝かせたら、ぷっくり真ん丸な可愛いパンとなりました
お米の甘みとしっとりモチモチはやっぱりイーストとはかなり違います
満足
パンは作っても家族であっという間に消費してしまうので、またまた白神こだま酵母でもクランベリー&胡桃パンも焼きました
胡桃の食感がアクセントになっています
かぼちゃや紫芋パウダーも買ったので、次回はこれらでパンを焼いてみようっと！
