春は全ての生き物が

活動を始める時期

冬に溜まっていた

余分なものを出すため

排泄作用が高まります。

その代謝を促すのが

春の野草

つくし、せり、よもぎ

特有の苦味があり

強アルカリ

野草は陰の力が強いので

アクを抜いて、

食べ過ぎも

良くありません。

ブロッコリー、キャベツ

菜花も、野草と同じ

強い代謝作用があります。

こちらは食用に

改良された野菜ですから

たくさん食べても大丈夫。

＊菜の花丼の作り方＊

　菜の花を食べやすい

　大きさに刻んで

　フライパンに胡麻油を

　入れて菜の花を炒めます。

　お酒と、

　出汁と醤油(麺つゆ)を

　好みで入れて

　温かいご飯にかけて

　鰹節をふりかけます。

【わたしの健康シリーズ7】