こんばんは
今日は大みそか
朝から頑張っておせち料理を作りました。
昨日から主人の実家の食事作りに朝、昼、晩と三食作りに行ってます。
行っては帰っておせち作り、また行って帰ってと・・・
徒歩５分もかからない所ですが、さすがにしんどい、
足が棒のようになってます。(ﾉ_-｡)
まあそんな愚痴をこんな時間に言っても仕方ない！
おせち料理いきましょう。
詳しいレシピはこちらの１/365のブログdejavuさんの→子持ち鶏
鶏もも肉を観音開きにして青じそ
うずら卵を置いて巻いていく。
これは別に青ジソ、いんげん、人参、ごぼうを
巻きました
タコ糸で巻いて巻き終わりを下にして
フライパンで焼いていきます。
タレで味付けして、そのまま冷ます。
海老の旨煮
有頭海老（冷凍は、必ず流水解凍します。）
そうしないと、色が悪くなります。
酒 大さじ３
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ２
塩 小さじ 1/4で火にかけ沸騰したら
弱火にして煮汁がなくなるまで、炒り煮する。
紅白なます
大根と人参。
それぞれに塩をしてしばらくおき
酢 大さじ４（あれば柚子のしぼり汁少々）
砂糖 大さじ２
柚子の皮であえる。
きぬさやの青煮 人参の梅煮
それぞれ塩茹でして水にさらしておきます。
きぬさやは だし汁 １００ｃｃ
酒 大さじ１
みりん 大さじ1/2
塩 少々
梅干 １個 を冷まして浸けておく。
人参は だし汁 ２００ｃｃ
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
梅干 １個 で煮てそのまま冷ましておく。
後は煮物色々
里芋の煮物
下茹でし過ぎて煮崩れました。(ノ◇≦。)
筍の煮物
こんにゃくの煮物
手綱こんにゃく
こんにゃくの甘辛煮
干しいたけの煮物
三色こんにゃく
たたきごぼう
お酢を入れて１０分程茹でる。
熱いうちにごぼうを叩いてつぶし
しょうゆ 大さじ１ と1/2
酢 大さじ１
みりん 大さじ1/2 であえ白ごまをまぶす。
栗きんとん
仕上がりの写真撮り忘れ(ノ◇≦。)
さつま芋 ４００ｇ
砂糖 ５０ｇ
栗の甘露煮のシロップ ５０ｃｃ
みりん 大さじ１
あればクチナシの実
茹で卵のツナマヨ
盛り付け娘作 雑やなー
これだけして、逃亡しました！(｀×´)
重箱に入れる時は上にイクラを飾ります。
蕪のサーモン巻き
鯖寿司
いなり寿司
一の重
二の重
三の重
出来上がり
ジャニーズのカウントダウン！
明けましておめでとうになってしまいました。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
何とか日が変わるまでにアップしたかったのですが、
タイムアップです。。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
うぇーん(｡＞0＜｡)ブログが出来ない！！！
日が変わってしまったからか？
どうすればいいのだーもう少しやったのにー
またアメーバのメンテナンス・・・
この記事保存出来ない。
今まで作ってきた料理を見て頂く機会が持てたことが
毎日の刺激になっています。
今年も頑張ってブログを続けて行ける様に！
宜しくお願いします。
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