料理教室で健康洋食☆

昨夜は久々に友達と料理教室に行ってきました♪
他の方はおらず、友達と2人きりで慣れた先生。
とってもやりやすかった～。




新陳代謝をアップして痩せやすい体を作ろう
がテーマです。
(冬に溜まった脂肪を…)




柔らかチキンのトマトグリル♪

鶏むね肉を使用しました。
そのままだとパサパサしてしまうとのことで、水(+調味料)に30分漬け込み。
臭みの原因になるから、といつも水分を拭き取るので、不思議な感じです。

結果、パサパサすることなく、ソースにとってもよく合い、美味しく頂きました♪
このソース、パスタにしても合います♪



クラムチャウダーのスープパスタ♪

上にグリルした春野菜を別添え。
パスタとわからないぐらい具だくさんでした♪
あさりの風味がとっても強く、味付けをあまりせず美味しく頂きました♪


その他には
人参のドレッシングをかけたサラダ
いちごとラズベリーを入れたアセロラゼリー
こちらも美味しく頂きました♪


試食では久々に友達とゆっくりしゃべることができ、幸せ～な話も聞きました(*´ω｀*)

美味しい御飯作って
美味しく食べて
幸せ～な話を聞けて
いい夜でして(*´ω｀*)

料理教室でおもてなしイタリアン☆

まだまだ寒い日が続きますね…
寒いですが、年度末にかけて仕事が忙しくなってきており、もう春が来るんだなぁ…と感じる今日この頃です。


今夜は料理教室に行ってきました♪



品数少なめのおもてなしイタリアンです。



うにのトマトクリームリゾット♪
とってもうにが濃厚♪
香りもしっかり♪
かなりの存在感がありました。



ゼッポラ♪
チキンサラダ♪

丁度先週の土曜日に同僚とイタリアンを食べに行き、ゼッポラを食べました。
しかし、その時はおいしいおいしいと食べながらも、誰一人としてゼッポラが何物かわからず(>_<)
ピザ生地に青海苔を入れて揚げたもの、揚げパンのようなもの、とのこと。
明日お伝えしよう…

ふわふわもっちりで、手作りゼッポラもおいしく頂きました♪



今日は色々なことがうまくいかない日でした。
そんな中、料理は特に失敗することなく、美味しく楽しくできました♪
明日はいい日にしよう♪

お誕生日でバレンタイン☆

昨日はバレンタインデーでしたね。
相手方がお誕生日なので、お家御飯にしました♪




コーンライス
オニオングラタンスープ
ロールチキンのクリーム煮
ビスク風グラタン
サーモンステーキ

…メインが多くて、2人でかなり満腹(>_<)
毎年作りたい！って思って、こうなってしまいます(>_<)
彩りキレイにはできたかな(*´ω｀*)



そしてケーキ。
いちごのレアチーズケーキです。

側面があまりキレイでなく
チーズも滑らかにできませんでしたが
いちごに満足してもらえたご様子♪


おめでとうございました(*´ω｀*)

料理教室でオムライス☆

あっという間の2月突入。
今夜も料理教室へ行ってきました♪




バレンタインにどうぞ、なメニュー♪
デザートにチョコレートのケーキ付。



2種類のソースのオムライス♪
ブラウンソースにはチョコレートを少し入れ、コクをプラス。
卵も上手く出来ました♪



サラダはシーザーサラダ。
ドレッシングに牛乳を入れて滑らかな仕上がり♪


家ではオムライスを上手く作ることが出来ないのですが、料理教室で年に数回作るオムライスは上達しているように思います。
フライパンを新しく卵用に購入した際には、リベンジしたいと思います。
(形から…)

_<)
自分なりに喜んでもらえるバレンタイン(お誕生日を迎えられるので、お誕生日も兼ねて豪華な)料理を作って、当日はおもてなしをしたいと思います！

料理教室でパスタ&ステーキ☆

ここ2日ほど暖かいですね。
暖かい気候は好きです♪
明日は私の住む街は1日雨だそうですが…


そんな今夜、仕事をささっと終わらせて、料理教室に行ってきました♪




ステーキにパスタです。
かなりのボリューム。

ですが
牛ロースを使ったり
パスタ自身の量は少な目
付け合わせは糖質の少ない野菜
と糖質に気を付けたメニューとなっています。



ステーキというよりローストビーフ。
ソースは玉ねぎに水を入れてからミルミキサーでどろどろに。
味付けし煮詰め、とってもいい感じのソースになりました♪



なすは中をくりぬき、ツナと混ぜ合わせ味付け。
香草パン粉を乗せて、オーブンで焼き上げました♪
とってもお手軽♪
なすは万能ですね。



パスタはコンキリエという貝の形をしたもの。
きのこたっぷりで歯応え抜群。
生クリームやチーズでしっかり味付け。
それでもきのこをたくさん使っている分、カロリーを押さえるところは押さえています。



手羽を使ったスープ。
野菜も入れましたが、圧力鍋で煮込んだためほろほろになっています。
もちろん手羽もほろほろ崩れて、おいしく頂きました。
手羽の出汁がよく効いてました♪


今月の料理教室はこれにて終了。
来月はバレンタインですね。
料理教室ももちろんですが、お家料理もがんばります！

料理教室でコロッケ☆

今日は大分寒いですね…
私の住む地域は雪は降ってませんが、それでも寒いです(>_<)
温かくしないと…


今夜は仕事を早く切り上げて、料理教室に行ってきました♪




・コロッケ(中には甘辛く味付けした牛肉付き)
・鮭と白菜と葱の和風グラタン(味噌で味付け)
・はちみつレモン大根
・塩麹豚汁
・黒蜜トライフル

コロッケは中に入れた牛肉がしっかりと味がついていたので、ソース要らずでした♪
家では揚げ物を敬遠しがちですが、中に火が通っているので、同じ味付けで揚焼きにチャレンジしたいと思います。

和風グラタンは味噌を少量しか入れなかったのにも関わらず、しっかりと味噌の味。
美味しい塩気でした♪

麹の力で豚汁は甘く温かく。
冬には嬉しい1品です♪



相変わらず家での料理をがんばることが出来ていないのですが、今日もまた気を引き締めて家でもがんばろう！と思えた授業となりました。
が、がんばるぞー…

料理教室で飲茶☆

新年明けての初めての連休で料理教室行ってきました♪




中華料理です♪



肉まん・焼売・桃まん

ひだがうまくできません(>_<)
料理教室で何度もやっているのですが、家でやってないからなんでしょうね…
慣れです(>_<)

焼売もうまくきゅっと絞れてない…
これも慣れですね(>_<)



スペアリブの蒸し物
お肉が柔らかく、豆板醤と甜麺醤で味もしっかり♪
白御飯にとても合うメニューです♪



久々の飲茶でうまくいかないこともありましたが
授業は楽しく、味は美味しく、満足に出来ました♪

今年の目標は心身共に健康第一！
そのために料理もよく考え楽しく作っていきたいと思います。

皆様今年も宜しくお願い致します。

料理教室でお節料理☆

今年も残り僅かとなりました。
_<)

そんな中ですが、今年最後の料理教室に行ってきました♪





長寿を願う海老も含め、揚げ物を2品含んだメニューになりました。
栗きんとんは笹の葉に包み金粉を乗せたりとお洒落な仕上がり。
飾り切りも和食、特にお節ならではな気がします。




お雑煮は餅を揚げ、あっさりとおすましで。
他に特に具をいれることなく、本当にあっさりさっぱり♪



昨日は会社の忘年会でした。
料理好きの先輩が出汁の旨味、和食の繊細さを強く強く語っておりました。
きちんと出汁を取って、優しくおいしい和食を作りたいものです。



しかし来年の目標は
和食だけでなく、家で料理をしっかりすること！
これでいきたいと思っております。
楽しくおいしく健康に！

料理教室で洋食☆

今夜は料理教室で洋食♪





ビーフシチュー



アコーディオンベイクドポテト



柿とかぶのサラダ



食後のデザートは赤ワインとぶどうのゼリーです。

ベイクドポテトは細かく切れ目を入れてアコーディオン上に。
チーズとベーコンを乗せて焼きましたが
切れ目に入れても美味しそうです♪

柿は私自身あまり好きではないこともあり
恐らく人生初・柿の皮剥きとなりました。(苦笑)

そして、メインのビーフシチューは圧力鍋でとろとろに仕上がりました♪

とっても便利な圧力鍋
数年前に活用するぞ！と買って以来
圧力鍋として使用したのはほんの数回。

今回(も)ちゃんと使ってあげようと思いました…
しっかり復習！

パン教室でデニッシュパン☆

休みの今日は知り合いのパン教室に行ってきました。




ポテトベーコンデニッシュ♪




さつまいもスティック♪



2種類のデニッシュを作ってきました♪


デニッシュはバターを折り込んで折り込んで……
とすごく手間がかかって難しいイメージがあったのですが…

作ってみるとそんなに難しくない！
キレイに層も出来て
美味しく出来上がりました(*´ω｀*)


家の狭さを言い訳に家で中々パンを作ってませんが
何とか広さを確保してデニッシュにもチャレンジしたいと思います。