料理教室でおもてなし和食☆

今夜は仕事後に料理教室に行ってきました。




サーモンとアボカドをトッピングした巻き寿司
ローストビーフの握り寿司
海老しんじょ

と色からしておめでたいおもてなし料理。






小鉢にはくるみと胡麻で和えたブロッコリーとアスパラガス。
デザートには栗かのこを作りました♪

豪華ですが、低カロリー！
うれしい限り！


お正月にもお雛さんにも使えそうな彩り。
いつか家で日の目を見せたいと思います☆

ハロウィン後夜祭☆

お出かけできずにお家でハロウィン後夜祭と題して、ちょこっとだけらしきものを作りました。



…お化けがほんとにホラーみたいになってしまいました(>_<)
ジャックオランタンはうまくできた…かな？

いんげん豆はただの付け合わせです。
他にグラタンとポトフ作りましたが、写真撮り忘れ(>_<)

ホワイトソースがうまくいかないこと多かったのですが、今日は成功！
次はホワイトシチューにチャレンジします！(多分)


イベントごとでは次はクリスマス☆
何を作ろうかと今から楽しく悩んでいます(*´ω｀*)

料理教室でハロウィンメニュー☆

前回の記事が8月頭。
_<))

写真がうまく取れず、ご無沙汰しておりましたが、久し振りに行った行きつけのお店の店長とお話ししている内に、よし！またのんびり始めようと思った次第でございます。
(店長、その節はたくさんのお話とサービスすぎる料理・デザートありがとうございますm(__)mまたお伺いします！)

昨日は料理教室でハロウィンメニューでした♪


※個別写真を撮り忘れましたが、左手前はニョッキに3種類ほどの溶かしチーズを乗せ、オーブンで焼いています♪
チーズが濃厚でよし！

チキンロール。
栗と茸もりだくさんに入れて、玉ねぎをバターソテーしたソースと共に。


ジャックオランタンはパンプキンスープにチーズを浮かべています。


コーヒーゼリーの上には生クリームのお化け。


ハロウィンメニュー堪能しました♪

クリスマスやお誕生日などのおもてなしにも使えそうなメニュー♪
まずはクリスマスメニューを作るのに参考にしたいと思います(*´ω｀*)

料理教室でインドカレー♪

今日も暑いですね(>_<)
こんな日は料理教室で辛いインドカレーを作りました。

・カレー2種(海老&キーマカレー)
・ターメリックライス
・チーズナン
・ヨーグルトドレッシングのサラダ
・桃のラッシー

海老はまろやかに、キーマは辛く…になるつもりが、両方とも中々辛く仕上がりました。
個人的にはやみつきになるおいしい辛さでした♪

ナンはチーズを乗せ、オーブンでさらに焼いたので、少しハードな感じの仕上がり。
家で作る時はもう少しソフトに仕上げたいと思います。


何となく聞いたことあるようなスパイス名が何個も出てきました。
果たして揃えて作れる日は来るのか…？(>_<)

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パン教室でメイプルメロンパン♪

気が付けば8月。
7月は更新せずじまいでした。
ケーキ教室行ったり、料理教室も相変わらず行っていますが、どうも写真がうまく取れず、投稿断念してしまってました(>_<)


今日はパン教室♪
レーズンパン&ハムチーズの揚げパン以来です♪
間隔を開けずに伺うことができました♪

子供の頃大好きだったメロンパン。
写真で模様を見ただけでワクワクしました♪
この暑さで上のクッキー生地には苦戦しましたが、とってもとってもかわいらしく完成♪
メイプルシロップをかけて完成したメロンパンは甘くて甘くてほんとおいしかったです(*´ω｀*)


今日も色々な話で盛り上がりました☆
年内に後2回行きたいなぁ…行くぞ！

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久し振りのパン教室♪②レーズンバター

引き続きパン教室です。


2つ目はレーズンバター♪
レーズンの香りにバターにグラニュー糖と甘いあまーいおいしいパン♪
これでもかっ！っていうくらいの量のレーズンを一緒に捏ね込みました♪
溢れ出てましたが、しっかりと中に入れました♪

焼き上がりは想像以上のいい香り♪
2つともおいしくおいしく頂きました♪


久し振りにお会いした先生とは積もる話がたくさんあって、楽しく過ごせました♪
パンの捏ね具合も誉めて頂いて嬉しかったです(*´ω｀*)
またお伺いしたいと思います♪
お家でパン作りもがんばるぞー！

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久し振りのパン教室♪①ハムとチーズの揚げパン

久し振りに知り合いのパン教室に行ってきました♪
何と4年振り！

今日は2種類。
まずはハムとチーズの揚げパン♪
衣はコーンフレークで。
コーンフレークの甘味とハムとチーズの塩気がとっても相性がよかったです♪
揚げている時からおいしいおいしい匂いが漂ってました(*´ω｀*)

そしてもう1つ…次に続きます。(ペコリ経由だと2つ一緒に写真載せられない…もとい方法がわからない(>_<))

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料理教室でトマトづくし☆

今夜は料理教室♪

・イタリアンハンバーグ&サラダ
・ガスパチョ
・丸ごとトマトのピラフ
・トライフル

夏らしく、全ての料理にトマトを入れたメニュー♪
デザートもプチトマトをメイプルシロップに漬け込み、飾り付けしました。

ハンバーグは挽き肉に小間切れの肉を刻んだものを入れてさらにジューシーに♪
イタリアンらしく、トマトソースにチーズを乗せました♪

ピラフはバジルとトマトという黄金コンビ♪



どれもおいしく、トマトを存分に堪能しました☆

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お家でピロシキ☆

今週は特に出かける用事もないので、手間がかかって普段できない料理にアレンジ☆
ロシア料理のピロシキです♪

キレイに包むことができ
中に空洞もなく
タネはジューシーに
生地はパリッとフワッと

うまく仕上がりました♪


2回の発酵にオーブン余熱に時間がかかりましたが、仕方ない…

時間かけて育てた我が子は美味しくできたので、満足です(*´ω｀*)

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料理教室で手作りパスタ☆

今夜も料理教室に行ってきました☆

・手作りパスタ：ファルファッレのたらこクリームソース
・アンチョビポテト
・フィンガーフライドチキン
・彩り野菜のグラスサラダ
・桃のスパークリングゼリー

かわいい蝶々の形をしたパスタが出来上がりました♪
所々混ぜている間に崩れてしまったところもありましたが、ひらりひらりと舞っております。
たらこクリームソースもしっかり絡んで、とっておいしい♪
(コレステロールは高いですが…汗)

ポテトとチキンはこれからの夏にピッタリ！
とてもビールに合う味付けになりました。

サラダとデザートはさっぱりとしていて、これからこれからの夏にピッタリ！
暑さに負けないような仕上がり♪


梅雨真っ盛りですが、暑い夏に向けてレシピは進んで参りました。
がんばるぞー！
暑さに負けないぞー！！

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