コロナ禍以降、外飲みを控えたら、結果として居酒屋から足が遠のきました。いまだにそうです。ですから、この場ではコロナ禍以前の回想を～
今は撤退しましたが自宅と駅の間にZ（もしかしたらそのお店が属する飲食店ホールディングズもその屋号で出してないかも）がありまして、そこでよく食べたのが
「しまほっけ」です。
生ビール（たまにレモン酎ハイ）を、お通しともう一品早く出てくるお皿をつついて時間稼ぎをしつつ、今か今かとしまほっけ様をお待ちする時間…
往々にして、人は大好物を食べる際の時間のみを至福の時としますが、ボクにとっては、しまほっけちゃん（いつの間にか「ちゃん」付けに変わった～）が焼き上がるのを待つ時間も込み込みにするべきかと思います。
お皿に盛られてしまほっけちゃんのお出まし。お飲み物で十分に受け入れ態勢が出来上がったのどを目がけて、お箸で大きめに摘まんだ塊（かたまり）を放り込む。
外飲みを当たり前にやってた頃の思い出です。
また会いたいな、しまほっけちゃん～
