兵庫県西宮市JR 甲子園口駅近くのフラワーケーキ教室、きんぎょお菓子教室です。
春ですね。
先月ですが、ちょうどタイミングよく都合のいい日にチケットを頂いたので、行ってきました。
あのレベッカのボーカル、nokko のオーケストラとのコラボコンサート^_^
思い切り世代の私。ちょっとだけかじったバンドでもカバーしていたレベッカ。（バンド全盛も世代💦）
あのnokko に会えるなんて
最近の曲もありましたが、フレンズはじめ、懐かしの名曲をほぼ網羅💕夢のような時間でした。しかもオーケストラの生演奏をバックに！
大学は音楽専攻だったので、オーケストラとの共演になおのこと感激！
いろいろな経験をして円熟した彼女の歌声は本当に素敵でした。
音楽はやっぱりいいなあ。すっかりそんな潤いがなくなった毎日でしたが、一瞬取り戻せた気がしました
さて。
こちらも、もう先月の話になってしまいました。
特に日本で有名なフラワーケーキ教室、charmant atelierのソジョン先生のレッスンに行ってまいりました。
先生は韓国人ですが、日本滞在経験があって日本語がペラペラ
前日はオルセーケーキさんでのレッスンでした（またブログ記事を上書きして消してしまいました(T ^ T)）が、アドバンスコースはソジョン先生にお世話になりました。
ソジョン先生のところに行った理由はいろいろあるのですが・・・
お花の色合いの素敵さとかアレンジの雰囲気とかフラワーケーキの美しさはもちろんですが、決め手はやはり先生のお人柄✨
そして日本語が通じるということ。
日本に長く住まれた経験があるせいか、いい意味で日本人ぽく、安心できました。
問い合わせにも丁寧にお答えいただき、どんなことも聞いて下さいと言っていただけました
そして、お花の絞り方まではないですが、色のことやソルギのレシピ、使う口金などを書いたテキストがありました
日本の教室なら当たり前のことでも、韓国では期待できないことが多いのです。
何十万というレッスンなのに、詳細を聞いたら「ブログ見て。韓国語だけどね」と返されたりなんてのはよくある話。
テキストもなくて当たり前。
そして外国人向けレッスンは韓国人向けレッスンの内容を省略されたりします。
そんななか、ソルギのレッスンもちゃんとあった〜
外国人だと省略されがちなところです。
ソルギはかなり作ってきたほうだと思うのですが、初めて詳しく水分の見方やよりおいしい蒸し方、便利な道具などを教えて頂け、さらにレベルアップできた気がします
ソルギのおいしかったこと❤️
とくにトウモロコシソルギは美味^_^
早くレッスンに取り入れたいなあと思います。
肝心のお花絞りもとても分かりやすく具体的に教えて頂けました
生花風、限りなく本物に近いお花を目指すため、結構個人の裁量に任される部分が多いのですが、そこに初めてだとかなり戸惑います。
ランダムに、と言われても今まで型通りの絞りを要求されていたので困ってしまうのです。ランダムにしているつもりが長い、短い、短い、長い、と結局ランダムを繰り返して規則的になってしまう・・みたいな!!
そこを具体的に教えて頂けるので、あまり悩まずにすみました。
あと色の決め方。
これまた具体的で、なるほど！と腑に落ちたところでした。
まだまだ教えて頂いたことはあるのですがそれはまた別の機会に。
そして仕上がったケーキがこちら。
わたしにも作れた〜
と嬉しくなりました
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