最近の私のはまり料理を一つご紹介します。
それはサーモンのアルミホイル焼き。
とても簡単でしかもおいしい。
私が子どものころからよく作っていた料理です。
母が幼い時胆石の手術をして入院した時に三人兄弟の一番上だった私は
その期間料理をしてました。今考えると私頑張ってたな～と思います。
その思い出の味でもあるサーモンのホイール焼き。
サーモンに塩コショウしてマヨネーズをかけその上にえのきとたまねぎのスライスを
のせてアルミホイルで巻いてグリルで焼くだけです。
めちゃめちゃおいしいですよ。うちの子どもたちもよく食べてくれます。
二キレくらい食べちゃいそうな勢いです。
これに味噌汁とごはんがあれば見事な晩御飯の出来上がり。
機会があればみなさんも試してください。