飲食店の大切な要素の中に
クリンネスって要素があります。。。。。。
まあ、、、、
清潔感っていうところです。。。。。。
うちのお店には
裏口に駐車場があります。。。
ある日、、、
お店に行ってみると
裏口の駐車場が
なんか汚いんだよね、、、、
雑草が生えてたり、、、
ゴミが落ちていたり、、、
う～～～ん
なんだかなあ～～～、、、
これで良いんかい？？？
お店の前は
毎日掃除するのに
裏は気にならないのかな？？？？
これって
表面は綺麗だけど
裏が汚い皿の上に料理を盛り付けて
提供してるのと同じ事なんじゃないかなあ～～？？？
わたくしは
いつもこう思うんですよ、、、、
見える所は勿論のこと、、
見えない場所まで
ピカピカに磨きあげての
クリンネスなんじゃないかなあ～～って！！！
いやむしろ、、、
意識の問題なんじゃない？？？
お客様に気持ちよく快適に
過ごして頂きたいという、、、
サービス精神が足りてないって事
なんじゃないのかなあ～～～～？？？
まあ、、、
誰が悪いって事じゃなくて
言い続け定着させきれなかった
わたくしが悪いんですけど、、、も、、実は、、、。。。。
スタッフの皆様、、、
飲食店はは何かと
サービスや料理などの
派手な所にスポットが
当たりがちですが、、、、、
もっとクリンネスの
意識を大切にして、、、、、
お客様を迎え入れるための
気持ちが大切なんじゃないかと感じた
今回の裏口でした。。。。。。。。。。。
とは言いつつ、、、、、
店内をいつもピカピカに
磨きあげてくれている
スタッフの皆様、、、、、、、
有り難うございます。。。。（感謝）