社訓１
「日々鍛錬」
（常に努力改善し 向上、創造ををめざす）
飲食店って
基本的に毎日，同じ作業だからさあ
慣れてくると毎日が惰性になったりするんだよね、、、
わたくしのスポーツの経験からも言って
基本を毎日しっかりやらないと
急に強くなったりする事は無いと思うんだよね！！
だから根性とかじゃなく
科学的に努力、改善、継続が必要なんだと思う。
才能やセンスのある奴って沢山いるけど、
継続できるってことが
一番の才能なんじゃないかなあ～
（これだったら みんな出来そうでしょ）
これは
お店も同じで
突然，いいお店になる事ってないと思う。
やっぱり日々の努力、改善、継続によって
ちょっとずつ育てていくしかないんだよね。。。。。
だから
昨日の自分よりも
今日の自分は少しでも成長していましょう。。。。。。。
言うのは簡単だけど
人間なので毎日できる奴って
なかなか居ないよね（たまにいるけど、やっぱりスゲ～と感心する。。。）
たまには気が抜ける日もあると思う。
だから スタッフの皆様、
毎日は理想だけど
せめて週単位で成長しましょう。。。。
ちょっと甘過ぎか？？？
あと
「創造をめざす」ってのは、、
飲食店って
総合芸術だと思うんだよね
料理、盛りつけ、サービス、内装、
音楽、メニューデザイン、、、、、、、、、、、、、などなど
沢山の要素が一つになって飲食店って
成り立ってる。。。。。
だから日々
クリエイティブな能力を毎日磨くって
大切なんじゃないかなあ～っと
おもふ
今日この頃。。。。。。。。。