こんにちは。キングプリンターズです！！
小梅の収穫が始まったそうです。
梅の収穫と聞くと、夏が間近なんだと実感します。
毎年、この時期になると梅酒を作ろうと思うのですが、
なんやかんやで結局一度も作らず…。
梅干しは、天日干しなど手間がかかり難しいんですが、梅酒は
以外と簡単です。
青梅を、水で洗いたっぷりの水に6～8時間つけて、アク抜きをします。
水気を十分に切ったら、なり口のホシを取ります。
保存瓶に、青梅と氷砂糖を交互に入れます。
瓶に焼酎かホワイトリカーを注ぎ入れます。
このまま、冷暗所で保存します。2～3ヶ月で完成です。
梅酒には、疲労回復・整腸作用などの効能があります。
これから暑い季節にぴったりなので、興味のある方は試してみて下さい。
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