四川のグルメ

川味的美食
總是會獲得我親睞

有點貴是真的
但
不僅滷味正點
連小小碗的素椒牛肉麵
裡面的麵
都非常厲害
不知道是不是現做的
我想好吃的原因
應該是老闆控制火侯的功力
讓麵條恰到好處

其實
是符合我的飲食習慣
不會太多
就一點點
太大碗的食物
即使超好吃
也不會覺得美味
比剛剛好少一些
是最棒的

我以後做吃的生意
也會記住的
不但要抓住客人的胃
也得體會顧客的心理

王 一

【ハジメのブログの翻訳をお届けしますｂｙスタッフ

四川のグルメは

いつも僕の目を釘付けにする

ちょっと高いのは事実

だけど

美味しいのは煮込みだけじゃなく

お茶碗サイズの素椒牛肉麺

その中の麺も

凄いんだよ

茹でたてだからか分からないけど

美味しい理由は

シェフの火加減が絶妙だからと思うんだ

麺の歯応えがいいね

実は

こういうのが僕の食生活には合ってるよ

分量は多すぎなくて

少しだけがいい

大盛り過ぎると

例え美味しくても

美味しいとは感じないんだ

並盛りより少なめなのが

ベストなんだよ

僕が今後レストランを経営するなら

それは覚えておこう

お客さんの胃袋を掴むだけじゃなく

お客さんの心理も理解してあげないとね

王一