楽チン♪太りにくい外食の食べ方
インタレストマッチ - 広告掲載について
イラスト：河井克夫
「最近、外食ばかりで太っちゃってさあ」。そんなセリフをよく聞く。しかし、外食続きだとなぜ太るのか。カロリーが高いからか。味付けが濃いからか。脂分が多いからか。好きなものばかり食べてしまうからか。
この素朴な疑問を『外食ばかりしても太らない！』（ソフトバンク新書）の著者で管理栄養士の佐々木由樹さんにぶつけてみた。
「外食は一般的にボリュームが多いんです。とくに男性は高カロリーのものを食べすぎてしまいがち。その積み重ねが体重の増加につながるんでしょう」（佐々木さん、以下同）
とはいえ、毎日炊事するのは難しいですよ。そもそも、体にやさしいメニューとかカロリー計算なんてのもよくわからないし。
「大丈夫。外食ばかりでも、ちょっとの気遣いで健康的な食生活が送れるんです」
あ、大盛りをやめるとかラーメンのスープは残すとか、そういうやつでしょ？
「いえいえ、方法はもっとたくさんありますよ。いちばん簡単なのは、よく味わいながらゆっくり食べること。満腹中枢が働き出すのは食事開始後30分。これだけで、同じ量を食べても満足感が違うはずです」
ラーメンのスープ問題は？
「スープは約２００ｋｃａｌで、30分間のジョギングで消費するカロリーとほぼ同じ。半分残すとずいぶん差が出ます。また、スープを飲み干すことで必要以上の塩分を摂取すると、高血圧予防に効果のあるカリウムが大量に排泄されてしまうので、野菜や果物、納豆などでカリウムを補いましょう」
なるほど、説得力がありますね。
「ほかにも、ハンバーグの付け合わせは絶対に残さない、ライスの量でカロリーを調整、コーヒーをブラックにするだけで体重の増加を防ぐ、などなど外食テクニックは無限にあります。そして」
この後、1時間以上続いた佐々木さんのありがたい講義は下表部分にまとめました。外食ばかりでもメタボと無縁の明るい未来。これを手に入れたい方は、ぜひ参考にしてください
外食ばかりしても太らない! ソフトバンク新書 / 佐々木由樹 〔新書〕
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「最近、外食ばかりで太っちゃってさあ」。そんなセリフをよく聞く。しかし、外食続きだとなぜ太るのか。カロリーが高いからか。味付けが濃いからか。脂分が多いからか。好きなものばかり食べてしまうからか。
この素朴な疑問を『外食ばかりしても太らない！』（ソフトバンク新書）の著者で管理栄養士の佐々木由樹さんにぶつけてみた。
「外食は一般的にボリュームが多いんです。とくに男性は高カロリーのものを食べすぎてしまいがち。その積み重ねが体重の増加につながるんでしょう」（佐々木さん、以下同）
とはいえ、毎日炊事するのは難しいですよ。そもそも、体にやさしいメニューとかカロリー計算なんてのもよくわからないし。
「大丈夫。外食ばかりでも、ちょっとの気遣いで健康的な食生活が送れるんです」
あ、大盛りをやめるとかラーメンのスープは残すとか、そういうやつでしょ？
「いえいえ、方法はもっとたくさんありますよ。いちばん簡単なのは、よく味わいながらゆっくり食べること。満腹中枢が働き出すのは食事開始後30分。これだけで、同じ量を食べても満足感が違うはずです」
ラーメンのスープ問題は？
「スープは約２００ｋｃａｌで、30分間のジョギングで消費するカロリーとほぼ同じ。半分残すとずいぶん差が出ます。また、スープを飲み干すことで必要以上の塩分を摂取すると、高血圧予防に効果のあるカリウムが大量に排泄されてしまうので、野菜や果物、納豆などでカリウムを補いましょう」
なるほど、説得力がありますね。
「ほかにも、ハンバーグの付け合わせは絶対に残さない、ライスの量でカロリーを調整、コーヒーをブラックにするだけで体重の増加を防ぐ、などなど外食テクニックは無限にあります。そして」
この後、1時間以上続いた佐々木さんのありがたい講義は下表部分にまとめました。外食ばかりでもメタボと無縁の明るい未来。これを手に入れたい方は、ぜひ参考にしてください
外食ばかりしても太らない! ソフトバンク新書 / 佐々木由樹 〔新書〕