てな訳で、今日（昨日）冷や汁作った。
冷や汁は九州でポピュラーな食い物で、すっごい簡単にいうと冷たいみそ汁をあったかいご飯（麦飯）にぶっかけて食べる食い物。各家庭で作り方違うばい。
夏場、よくばぁちゃんが作ってくれとった。
ベースは煎ったすりゴマと味噌をすり鉢に入れて、すりこぎでする。
それをすり鉢の内側に薄く伸ばして、直火で軽く焦げ目付くくらい炙る。
冷たくした出汁で伸ばす。
食べる直前まで冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。
具は、シソ、ミョウガ、ほぐしたアジの開き（魚なんでもよかよ）、ゴーヤ（普通はキュウリ）、豆腐。
で、具を入れる。
ご飯にぶっかける。
まぜるまぜる。
食う。
これこれこれこれ。
うまか！
と、見てもらって分かるとおり、ご飯にぶっかけるととても美味そうに見えん。。
しかも大盛りだけん。ばってん本当に美味しかとよ。
夏はこれ食わんと落ち着かん。
おまけ
ゴーヤのガスパチョ（別名 洒落た青汁）
洒落た仕上がりにしようと思って、オリーブオイルをたらしてみたものの、表面が泡立ってしもてちょっとまずそうな見た目になってしもた。ばってんこれも美味しかよ。
ならね～