急に何故か
角煮が食べたくなった
けれど、ウチの冷蔵庫には
豚バラの塊は無く
あったのは
粗挽きの豚挽き肉だけ
お味が美味しかったら
本格的なトロトロリ
豚角煮じゃなくても
いいかな～🤔なんて思い
気軽に作ってみた
《豚角煮風味そぼろ》
〜材料〜
（いつも通り、食べたい分w）
・水
・粗挽き豚肉
・すりおろした生姜
・細切り高野豆腐
・青ネギ
〜調味料〜
（薄味でスタートして
味見しつつ、各追加です）
①酒
①砂糖
②醤油
②顆粒昆布だし
②ダシダ
③みりん
〜作り方〜
お鍋はコールドスタート
すりおろした生姜と
粗挽き肉が浸る位に水をいれ
肉を軽くほぐす。
調味料①を入れて火を点ける
お肉に火が通ったら
調味料②を加え、火を止める
一度、冷ます為に放置
（この間に、炊飯や茹で卵
大根等を調理します）
再び火を点け
青ネギと調味料③を加え
よく混ぜる
お鍋内の煮汁量に合わせ
細切り高野豆腐を加えて
ざっくり混ぜ合わせて
出来上がり〜
今回は、煮大根と
茹で卵をトッピング
豚角煮風味そぼろの味を
濃い目に作りましたので
大根・茹で卵はあっさりめ
塩麹味にしました
ちょっぴり
カラシも付けて
美味しくいただきました〜
今回は
加熱して水分を飛ばさずに
高野豆腐を加える事で
時短＆かさ増し
してみました
味染みた高野豆腐が
イイ仕事してくれて
ご飯が進みますので
食べ過ぎ注意ですw
ちいかわ旋風
で
で工場の規模を拡大したらしい
しるこサンドメーカーさん
期間限定のこちらを
１００均で見つけ
拡大祝🎉に買ってみました
（どんな立場だ〜!?
株とか、持ってないよw）
…でしたが
やはり、ワタクシの口には
オリジナルが１番
美味しく感じられるようです